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Der Cheval Blanc 2000, Premier Grand Cru Classé A von Saint-Émilion, entsteht auf tonig-kiesigen Böden. Aus Merlot und Cabernet Franc assembliert, bietet er Aromen von Brombeere und Johannisbeere, abgerundet durch Lakritze. Am Gaumen verrät seine seidige Textur und seine geschmeidigen Tannine eine vibrierende Mineralität. Über 25 bis 30 Jahre lagerbar, begleitet er Rotwild und Trüffeln auf das Beste.
Château Cheval Blanc
Im Herzen von Saint-Émilion gelegen, verkörpert dieses mythische domaine die Exzellenz Bordeauxs seit fast zwei Jahrhunderten und verbindet Familientradition mit Innovation.
- Terroir : 39 Hektar tonig-kiesige und sandige Böden, bei denen der tiefe Ton und die Kiesel den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und seltene Eleganz verleihen.
- Vinifikation : Präzise Assemblage aus Merlot und Cabernet Franc, mit Geduld ausgebaut, um eine seidige Struktur und eine einzigartige aromatische Komplexität zu enthüllen.
Im Herzen von Saint-Émilion gelegen, verkörpert dieses mythische domaine die Exzellenz Bordeauxs seit fast zwei Jahrhunderten und verbindet Familientradition mit Innovation.
- Terroir : 39 Hektar tonig-kiesige und sandige Böden, bei denen der tiefe Ton und die Kiesel den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und seltene Eleganz verleihen.
- Vinifikation : Präzise Assemblage aus Merlot und Cabernet Franc, mit Geduld ausgebaut, um eine seidige Struktur und eine einzigartige aromatische Komplexität zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Cheval Blanc 2000
Am Auge – Ein tiefes Rubinrot mit Granatnuancen, von samtig-weicher Dichte, das eine großzügige Substanz und eine geschmeidige Textur ankündigt.
An der Nase – Ein betörendes Bouquet, in dem frische Minze, geschmolzene Lakritze, wilde Brombeere und Heidelbeere ineinanderfließen, abgerundet durch einen salzigen Akzent und eine Spur reifer Johannisbeere, alles getragen von einer kreidigen Mineralität.
Am Gaumen – Ein breiter und seidiger Antrunk, bei dem die säuerliche Spannung mit Tanninen von bemerkenswerter Feinheit in Dialog tritt, während Noten von geröstetem Kaffee und feuchter Erde sich zu einem Abgang von außergewöhnlicher Länge erstrecken.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2000
Ein sonniger Jahrgang, geprägt von einer perfekten Traubenreife, der ein seltenes Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz bietet.
- Lagerpotenzial : 25 bis 30 Jahre unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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