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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023
Proveniente do terroir kimmeridgiano de Les Clos, o Chablis Grand Cru 2023 de Vincent Dauvissat é um Chardonnay de exceção. Suas notas de maçã, limão confitado e sílex aliam-se a uma boca mineral e tensa. Ideal com frutos do mar, promete uma guarda notável.
Domaine Vincent Dauvissat
Herdeiro de um saber-fazer familiar enraizado nas encostas de Chablis, este domaine encarna a exigência e a fidelidade ao terroir borgonhês.
- Terroir: Solos kimmeridgianos calcários, parcelas classificadas Grand Cru, clima fresco e ensolarado do Yonne – uma alquimia que confere aos vinhos sua mineralidade vibrante e sua tensão salina.
- Vinificação: Prensagem suave, fermentação em tonéis de carvalho antigos, envelhecimento paciente sem intervenção excessiva – uma busca de pureza e de expressão fiel do Chardonnay.
Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023
À vista: Cor dourada pálida com reflexos verdes, de uma limpidez cristalina e de uma textura sedosa que já anuncia sua densidade.
No nariz: Aromas de pera Williams fresca, de maçã acidulada, de raspas de limão confitado, seguidos de notas de flor de espinheiro e um toque salino que remete à brisa marinha – uma paleta ao mesmo tempo frutada e mineral, de uma precisão notável.
Na boca: Ataque vivo e tenso, sustentado por uma acidez elegante que se estende em uma matéria ampla e calcária, antes de um final longo e salino, onde se mesclam nuances de sílex e de baunilha discreta.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco de borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturidade ideal das uvas, aliando frescor e concentração, ideal para os apreciadores de Chablis Grand Cru.
- Potencial de guarda: 20 a 40 anos, a conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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Herdeiro de um saber-fazer familiar enraizado nas encostas de Chablis, este domaine encarna a exigência e a fidelidade ao terroir borgonhês.
- Terroir: Solos kimmeridgianos calcários, parcelas classificadas Grand Cru, clima fresco e ensolarado do Yonne – uma alquimia que confere aos vinhos sua mineralidade vibrante e sua tensão salina.
- Vinificação: Prensagem suave, fermentação em tonéis de carvalho antigos, envelhecimento paciente sem intervenção excessiva – uma busca de pureza e de expressão fiel do Chardonnay.
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Na boca: Ataque vivo e tenso, sustentado por uma acidez elegante que se estende em uma matéria ampla e calcária, antes de um final longo e salino, onde se mesclam nuances de sílex e de baunilha discreta.
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