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Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs
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O Blanc de Blancs Extra Brut Le Cotet de Jacques Lassaigne, proveniente das encostas calcárias de Montgueux, expressa o Chardonnay com precisão. Vinificado em barris, oferece notas de limão e maçã, uma borbulha delicada e um final salino. Ideal para frutos do mar, melhora com o tempo.
Casa familiar enraizada em Montgueux, onde o Chardonnay floresce em encostas calcárias há gerações.
- Terroir: Solos calcários de Montgueux, em Champagne, onde o calcário imprime uma mineralidade vibrante aos vinhos.
- Vinificação: Envelhecimento em barris e sobre borras, para cuvées precisas, tensas e fiéis ao terroir.
Notas de degustação do vinho Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs
À vista – Cor dourada pálida, de uma limpidez sedosa, atravessada por uma borbulha fina e persistente.
No nariz – Aromas de limão-verde e maçã crocante, seguidos de notas de pera madura e um toque de brioche tostada, realçados por uma salinidade calcária.
Na boca – Textura elegante e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade salina, para um final longo e preciso.
Servir a 10°C em uma taça de Champagne para preservar sua pureza.
Safra NM
Assemblage sutil de vários anos, onde a frescura da safra 2021 dialoga com a complexidade dos vinhos envelhecidos em barris.
- Potencial de guarda: 5 a 8 anos, a conservar em uma adega fresca e ao abrigo da luz.
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