Les Granges Paquenesses

Los vinos de Domaine Les Granges Paquenesses: compra al mejor precio

Domaine Les Granges Paquenesses es una de las bodegas más discretas y apasionantes del Jura. Está situada en Tourmont, en pleno corazón de la denominación Côtes du Jura. Dirigida con rigor y sensibilidad por la viticultora Loreline Laborde, establecida por su cuenta desde 2010 en 3,5 hectáreas, la bodega cultiva con certificación ecológica las cuatro variedades emblemáticas del Jura: Savagnin, Chardonnay, Poulsard y Trousseau. Labra la tierra mediante tracción animal con Amazone, su yegua de raza comtoise, con el máximo respeto por los seres vivos.

Leer más
Ver más
Filtros

Precio

60,00 € - 80,00 €

Región

Denominación

Capacidad (cl)

Puntuación Parker WA

No hay opciones disponibles para este grupo

Puntuación Burghound

No hay opciones disponibles para este grupo

Nota Revue des Vins de France

No hay opciones disponibles para este grupo

Puntuación Bettane & Desseauve

No hay opciones disponibles para este grupo

En promoción

No hay opciones disponibles para este grupo

Descargar esta lista
Hay 1 producto.
Descargar esta lista
  • De A a Z
  • De Z a A
  • El más barato
  • El más caro
  • Por cantidad
  • Por novedades
Les Granges Paquenesses Côtes du Jura Las Hadas Mariposa 2018
Nuevo
1 en stock
131914
Blanco
75cl
Añadir al carrito
Jura | Côtes du Jura

Les Granges Paquenesses Côtes du Jura Les Fées Papillon 2018

72,00 € IVA incluido por botella
60,00 € Sin IVA

Historia de Domaine Les Granges Paquenesses

La aventura de Les Granges Paquenesses comienza en 2010, cuando Loreline Laborde, natural de Montpellier, decide establecerse como viticultora en Tourmont, en el Jura. Lejos de su Languedoc natal, se hace cargo de una granja del siglo XVII en ruinas y emprende el proyecto con apenas 1,7 hectáreas de viñedo y unos medios materiales muy precarios. Las primeras vinificaciones, en 2010, se realizan sin una bodega operativa, muestra ya de la determinación y el compromiso personal de esta viticultora autodidacta.

Con los años, Loreline Laborde ha formado gradualmente un viñedo de 3,5 hectáreas que gestiona íntegramente sola, desde el trabajo en las viñas hasta la crianza y el embotellado. Su filosofía se basa en el respeto por los seres vivos, la tracción animal y una viticultura ecológica certificada. Convertida en una firma reconocida, Les Granges Paquenesses figura ya en las cartas de algunos de los mejores restaurantes y bares de vinos del Jura, París, Nueva York, Estocolmo y Bruselas, testimonio de la singularidad de esta bodega de producción limitada.

Terruños y viñedos de Domaine Les Granges Paquenesses

La bodega se extiende por 3,5 hectáreas clasificadas en la denominación Côtes du Jura, a las que se suman algunas parcelas en Arbois. Las viñas, dispersas por varios parajes alrededor de Tourmont, cuentan con una geología especialmente rica y variada, compuesta por margas azules, grises y rojas del Lías y el Triásico, alternadas con afloramientos calcáreos. Esta diversidad geológica ofrece una paleta extraordinaria para expresar cada variedad con finura y precisión.

Las variedades plantadas son emblemáticas del Jura: Savagnin, Chardonnay, Poulsard (o Ploussard) y Trousseau se reparten las parcelas. Todo el trabajo en el viñedo se realiza a mano y con tracción animal, gracias a Amazone, una yegua comtoise y fiel compañera de la viticultora. Este enfoque ayuda a mantener una intensa actividad microbiana en el suelo, favorece que las cepas desarrollen raíces profundas y preserva la biodiversidad del entorno. La bodega, con certificación ecológica, aplica prácticas exigentes (preparados naturales, compost casero y un control estricto de los rendimientos) para realzar el extraordinario terruño del Jura.

Vinificaciones de Domaine Les Granges Paquenesses

En la bodega, Loreline Laborde practica una vinificación artesanal y poco intervencionista, fiel al espíritu de los grandes vinos naturales del Jura. La vendimia es manual, el prensado lento y delicado, y las fermentaciones espontáneas gracias a las levaduras indígenas presentes de forma natural en las uvas. La adición de azufre es mínima, e incluso nula en algunas cuvées.

La crianza se lleva a cabo con mucha paciencia, generalmente en barricas de roble usadas: de doce a veinticuatro meses para los blancos con relleno, y varios años para las cuvées criadas bajo velo y el Vin Jaune. Cada vino se desarrolla lentamente, sin clarificación ni filtración antes del embotellado. Esta disciplina da lugar a vinos puros, tensos y profundos, con una gran energía mineral que define el estilo de la casa.

Las cuvées de Domaine Les Granges Paquenesses

La Mamette: emblemática cuvée de Chardonnay con crianza bajo relleno, envejecida entre doce y dieciocho meses aproximadamente en barrica de roble con rellenos periódicos. En nariz se entremezclan cítricos, limón confitado, flores blancas y notas de avellana fresca; en boca despliega una textura concentrada, densa y jugosa, sostenida por una magnífica acidez y delicados amargos de piel de lima. Un Chardonnay preciso y puro que se desarrolla con unos años de guarda.

La Pierre (Savagnin con crianza bajo relleno): gran expresión del Savagnin del Jura, criada durante largo tiempo en barrica de roble con relleno. En nariz despliega notas de gran pureza de lima, melocotón, almendra y pistacho, con una dimensión floral y etérea. La boca, tensa como un arco, muestra una precisión notable y un final largo y salino. Un gran blanco de guarda.

La Pierre Sous Voile (o Renaissance): versión de la cuvée La Pierre criada bajo velo durante varios años en barrica sin rellenar, según la gran tradición del Jura. Color dorado, nariz de nuez, manzana reineta, curry y flores blancas; boca estructurada y compleja, con un final largo y yodado. Una interpretación profunda y singular del Savagnin de terruño.

Les Trouillots: cuvée de parcela elaborada con Savagnin del paraje Les Trouillots y criada en barrica de roble. Un vino preciso, recto y salino, de textura densa y longitud impresionante. Una cuvée apreciada por los aficionados por su carácter marcado y su singularidad parcelaria.

Les Fées Papillons: una cuvée poética y de producción limitada que se ha convertido en un vino de culto en las cartas de grandes restaurantes internacionales. Elaborada en cantidades muy reducidas, cautiva por su pureza, su frescura floral y su profundidad aromática, con un estilo típicamente Granges Paquenesses.

Le Plou: tinto de Côtes du Jura o Arbois según las anadas, elaborado con Ploussard (o Poulsard), variedad autóctona reina de los vinos ligeros del Jura. Color claro y luminoso, nariz de frutos rojos frescos y especias dulces; boca fácil de beber, vivaz, original y de marcado carácter natural. Ideal con embutidos ahumados, raclette o un comté curado.

Les Libellules: cuvée de Trousseau, variedad tinta autóctona del Jura que apenas representa algo más del 5 % de la superficie vitícola de la región. Loreline Laborde le permite desplegar aquí todo su potencial en un vino estructurado, afrutado y especiado, de textura fina y gran sapidez. Una expresión notable del Trousseau del Jura.

Métamorphose: cuvée más reciente de Chardonnay, criada durante veinticuatro meses en barrica. Un vino de gran energía, a la vez tenso, complejo y profundo, que demuestra la capacidad de la bodega para revelar nuevas facetas del Chardonnay de Côtes du Jura.

L'Éphémère: cuvée de Chardonnay criada en barrica con relleno, producida en cantidades muy pequeñas. Un vino preciso, fresco y recto, con notas de cítricos y pedernal y un final salino. Una cuvée apreciada por su delicadeza y su expresividad.

Vin Jaune: gran cuvée tradicional de la bodega, de Côtes du Jura, elaborada con Savagnin criado bajo velo durante seis años y tres meses en barrica de roble sin rellenar. Color oro intenso, nariz compleja de nuez verde, curry, manzana reineta y flores blancas; boca equilibrada y estructurada, de notable complejidad aromática y con una capacidad de guarda prácticamente infinita.

HABLAN DE NOSOTROS

Descubra 5 buenas razones para comprar sus vinos en Vins et Anadas

ENVÍO RÁPIDO

Pedido preparado en 48/72h y expedido en embalaje de poliestireno

GASTOS DE ENVÍO GRATUITOS

Desde 600 € de compra en Francia. Desde 1500 € para numerosos países europeos

RECOGIDA GRATUITA

Recoja su pedido en nuestro almacén de La Garenne Colombes (92)