Dégustation Pique-Nique

COMPTE RENDU DE DEGUSTATION

Le compte-rendu par Didier Frayssou d’une dégustation champêtre sous ce soleil caniculaire :

Gerard Boulay Sancerre Les Mont Damnés 2008 : un vin très frais et très jeune. Encore fermé mais joli.

Trimbach Riesling Frédéric Emile 1997 : légèrement bouchonné. La bouche est fumée avec du volume, une finale tendue et quelques notes d'évolution… Dommage que le bouchon ne puisse permettre de le juger normalement.

Klein Constantia Chardonnay 1996  : le nez est beurré et mûr. Une très belle attaque, pas d'oxydation mais un vin mou et court en bouche.

Clos des Lambrays 2008 : des notes poivrées et de fruits noirs. Un peu fermé au début, l'acidité n'est pas dissociée comme sur beaucoup de 2008. Ce vin évolue bien à l'aération mais demande encore 5 à 10 ans

Michel Magnien Clos de la Roche 2001  : un vin très concentré et peu évolué. Les tanins sont soyeux. On peut espérer encore au moins 10 ans de potentiel de garde. Un vin très bien fait mais qui transmet peu d'émotions.

Henri Bonneau Châteauneuf du Pape 2004 : le nez est net, des fruits cuits, des notes de cuir, quelques fleurs séchées… La bouche est plus fraîche, les tanins sont soyeux, l'alcool est bien intégré. Un très beau vin.

Clos du Mont Olivet Châteauneuf du Pape 1990 : un vin simple mais typique de l'appellation. On retrouve entre autre des notes de cuir et de confiture de fraise. Une bouteille prête à boire.

Latour à Pomerol 1989 : des notes de truffes et de fruits compotés. Une belle fraicheur en bouche, un demi-corps. Un beau Pomerol délicat.

Ca Marcanda 2001 Gaja (Toscane) : des fruits noirs et du graphite. Un vin élégant, peu évolué, sans excès d'alcool. Bien

Arbbin Mondeuse Trosset 2012 Harmonie : un vin fruité avec « du jus », de l'acidité, des tanins polis et de la concentration en phase de fermeture.

Pinnacle Cidre de Glace Pétillant : des arômes de pommes cuites et de coing avec belle acidité.

Yquem 1999 : Le nez est vanillé, il y a une belle acidité. Un vin aérien... Très bon comme d'habitude !

Carbonnieux 2005 blanc : des notes de coco et d'ananas. Un peu exotique mais joli.