Los Burdeos 1996

INFORME DE CATA

Descubra el informe de Oenoschool que celebra los 20 años de los Burdeos 1996.

• Haut Médoc, Cru Bourgeois, Château Clément Pichon 1996

Una capa ligera y una nariz de cacao y pimiento. El paladar es algo escaso pero el vino es digestivo y elegante, aunque relativamente corto en boca...  

• Pessac Léognan, Château de Fieuzal1996

La capa es más profunda. Se aprecia una nariz de frutos negros y cuero, relativamente animal... El ataque es muy afrutado pero el final es muy astringente con taninos verdes y agresivos.  

• Pomerol, Château Gazin 1996

Capa evolucionada y poco densa, nariz extraordinariamente abierta y compleja (frutas cocidas, flores secas, cárnica y sanguínea). El paladar es un modelo de equilibrio con taninos sedosos y una fruta notable.  

• Saint Emilion, 1^er Grand Cru Classé Château Clos Fourtet 1996

Una capa poco evolucionada, una nariz discreta de regaliz y cacao. El paladar es bastante fino pero carece de materia para equilibrar unos taninos presentes y amargos.  

• Pauillac, 5ème Grand Cru Classé Château Haut Bages Libéral 1996

La capa es evolucionada y poco intensa; en cuanto a la nariz, revela notas de pimiento y regaliz. En boca el ataque es cálido y más agradable, pero el final está marcado por taninos austeros y aún muy presentes. Este vino carece de materia para equilibrar los taninos.  

• Saint Estèphe, 3ème Cru Classé Château Calon Ségur 1996

Una capa relativamente evolucionada, una nariz animal con notas de cuero, ciruelas pasas y ahumado. El paladar es muy concentrado y equilibra bien unos taninos presentes pero algo toscos para un cru de este calibre.  

• Saint Julien, 2^ème Grand Cru Classé Château Ducru Beaucaillou 1996

La capa es poco evolucionada. La nariz es discreta sobre el cacao, tabaco, regaliz, pimienta… El paladar es estricto (regaliz, frutos negros, cedro) pero muy recto con una longitud notable. Un vino que aún necesita tiempo para alcanzar su óptimo.  

• Sauternes, 2ème Grand Cru Classé, De Malle Comtesse de Bournazel 1996

Una capa oro anaranjada, una nariz compleja de cítricos confitados, clavo de olor, piña y membrillo. El paladar está marcado por una bella acidez que deja el paladar fresco y equilibra perfectamente el azúcar y el 14,5 % de alcohol.