Los Grandes Crus de Borgoña

INFORME DE CATA

«Los grands crus de Borgoña»: descubra la crónica de Nacim Tiliouine sobre nuestra cata Oenoschool del 10 de octubre de 2016 y conozca nuestra opinión sobre 9 grandes vinos de Borgoña.

Bouchard Père & Fils Corton Charlemagne 2009 Color amarillo pálido, aún poco evolucionado. La nariz se expresa con discreción, con cítricos, frutas blancas y ligeras notas tostadas. En boca es fresco y amplio, con un final ligeramente alcohólico. Su longitud es notable. Un vino con futuro que confirma la paciencia que, por lo general, requieren los Corton Charlemagne.

Joseph Drouhin Batard Montrachet 2008 Color amarillo dorado. Nariz generosa, con frutas amarillas, albaricoque, cítricos confitados, miel y un toque yodado. En boca presenta un equilibrio magnífico. Su acidez muy marcada contrarresta a la perfección la gran amplitud de este vino, de longitud interminable.

Clos des Lambrays 2013 Color de intensidad media, con reflejos todavía ligeramente púrpuras. La nariz, de pequeñas frutas rojas y flores, seduce más por su complejidad que por su intensidad, aún discreta. En boca, con una crianza en madera sutil, es fresco y vivaz, y revela taninos bastante maduros para la anada. La concentración es media, pero su gran viveza y longitud ya proporcionan mucho placer en la cata.

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2011 Color rubí intenso. Nariz de expresividad media y más bien terrosa, aunque no le falta fruta, con guinda o frambuesa macerada. La madera todavía se percibe claramente. En boca es seductor y tiene futuro. Los taninos están presentes, pero bien integrados en una concentración adecuada. Uno de los grandes vinos con futuro.

Hospices de Beaune Corton Cuvée du Docteur Peste 2000 Color rubí intenso, con reflejos evolucionados. La nariz ofrece notas de frutas en aguardiente, tierra y cuero. En boca muestra un perfil muy maduro, pero conserva suficiente acidez para resultar equilibrado. Los taninos están bien envueltos. Un Corton típico de su terruño de origen que hoy ofrece mucho placer al beberlo.

Rougeot Dupin Echezeaux 1999 Color bastante evolucionado. Nariz sospechosa. Los intensos aromas a oporto dejan perplejo... En boca resulta algo más tranquilizador. Se aprecian notas de frutas en aguardiente y sotobosque. Aunque este productor no tiene fama de elaborar vinos de muy larga guarda, la conservación de esta botella plantea dudas...

Michel Noellat Echezeaux 1999 Color bastante evolucionado, con reflejos teja. Nariz de gran complejidad, con naranja sanguina, pequeñas frutas rojas en compota, flores marchitas y sotobosque. La boca está a la altura de la nariz. A la vez pleno y delicado, de una rectitud impecable, ofrece una longitud absolutamente notable. ¡Sin duda, la botella de la velada!

Dominique Laurent Mazis Chambertin 1994 Color intenso y evolucionado. Nariz de gran intensidad, con cuero, sotobosque y pequeñas frutas de hueso. En boca muestra buena concentración y taninos todavía bien perceptibles. Un gran acierto en una anada complicada.

Thibault Liger Bel Air Clos Vougeot 2003 Color muy intenso, todavía bastante poco evolucionado. La nariz refleja su anada, pero sin excesos: frutas rojas en compota y fresa machacada. En boca también destaca por un equilibrio honesto y notable. Su buena longitud realza la intensidad de la fruta.

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