Los Grandes Crus de Borgoña

RESUMEN DE DEGUSTACIÓN

« Los Grandes Crus de Borgoña » : descubra el resumen por Nacim Tiliouine de nuestra degustación Oenoschool del 10 de octubre de 2016 y disfrute así de nuestra opinión sobre 9 grandes vinos de Borgoña.

Bouchard Père & Fils Corton Charlemagne 2009 Color amarillo pálido bastante poco evolucionado. La nariz se expresa discretamente sobre los cítricos, las frutas blancas y notas ligeramente tostadas. El paladar es fresco, amplio con un final ligeramente alcohólico. La longitud es notable. Un vino en devenir que confirma la paciencia que hay que tener con los Corton Charlemagne en general.

Joseph Drouhin Batard Montrachet 2008 Color amarillo dorado. Nariz generosa sobre las frutas amarillas, el albaricoque, los cítricos confitados, la miel y un toque yodado. El paladar tiene un equilibrio soberbio. Su acidez muy sostenida contrabalancea perfectamente la gran amplitud de este vino de longitud interminable.

Clos des Lambrays 2013 Color de intensidad media con reflejos aún ligeramente púrpura. La nariz de pequeños frutos rojos y flores seduce por su complejidad, más que por su intensidad aún discreta. El paladar, finamente amaderado, fresco y tenso, revela taninos bastante maduros para la añada. La concentración es media pero la gran vivacidad y la longitud de este vino empiezan ya a dar mucho placer de degustación.

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2011 Color rubí intenso. Nariz medianamente expresiva y bastante terrosa, pero que no carece de frutosidad, con la guinda o la frambuesa macerada. La madera es aún bien perceptible. El paladar es seductor y en devenir. Los taninos están bien presentes pero bien integrados en una concentración adecuada. Un gran vino en devenir.

Hospices de Beaune Corton Cuvée du Docteur Peste 2000 Color rubí intenso con reflejos evolucionados. La nariz ofrece notas de frutas en aguardiente, tierra y cuero. El paladar presenta un perfil muy maduro pero su nivel de acidez es suficientemente honesto como para hacer de él un vino equilibrado. Los taninos están bien envueltos. Un Corton típico de su terruño de origen que da mucho placer para ser bebido hoy.

Rougeot Dupin Echezeaux 1999 Color bien evolucionado. Nariz sospechosa. Los intensos aromas de oporto dejan perplejo... El paladar es un poco más tranquilizador. Deja entrever notas de frutas en aguardiente y de sotobosque. Aunque este productor no tiene reputación de guarda muy prolongada. Se plantea una duda sobre la conservación de esta botella...

Michel Noellat Echezeaux 1999 Color bastante evolucionado con reflejos teja. Nariz de gran complejidad, sobre la naranja sanguina, los pequeños frutos rojos en compota, las flores marchitas, el sotobosque. El paladar honra a la nariz. A la vez pleno y delicado, de una rectitud intachable, reposa sobre una longitud absolutamente notable. ¡Indiscutiblemente la botella de la velada!

Dominique Laurent Mazis Chambertin 1994 Color intenso y evolucionado. La nariz es de gran intensidad sobre el cuero, el sotobosque y los pequeños frutos con hueso. El paladar, de buena concentración, revela taninos aún bien perceptibles. Un bello resultado en una añada complicada.

Thibault Liger Bel Air Clos Vougeot 2003 Color muy intenso aún bastante poco evolucionado. La nariz está marcada por su añada pero sin excesos: frutos rojos en compota y fresa aplastada. El paladar también logra distinguirse por un honesto y notable equilibrio. La bella intensidad del fruto está bien subrayada por la bella longitud que sostiene este vino.

¿Le tienta la compra de vinos de Borgoña? Descubra nuestra selección a los mejores precios en Vins & Millésimes !