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Chavost Rosé de Saignée Brut Nature
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El Chavost Rosé de Saignée Brut Nature, procedente de las laderas arcillo-calcáreas de Champagne, combina Pinot Noir y Pinot Meunier. Este vino nature, sin sulfitos ni dosificación, seduce por sus frutas rojas, su frescura y su mineralidad. Vinificado en inox, aúna elegancia y precisión para acompañar los platos.
Ubicado en Chavot-Courcourt, este dominio familiar perpetúa desde 1946 un saber hacer artesanal, donde el respeto por el terroir arcillo-calcáreo guía cada cuvée.
- Terroir : Suelos cretáceos de Champagne, viñas cincuentenarias – una firma mineral y precisa.
- Vinificación : Método tradicional sin concesiones – sin dosificación, sin sulfitos, solo la pureza de la fruta y el tiempo.
Notas de cata del vino Chavost Rosé de Saignée Brut Nature
A la vista – Una color rosado profundo, de textura sedosa y vibrante, como un reflejo de tiza sobre piel de melocotón.
En nariz – Frescura de grosella y frambuesa aplastada, luego notas más profundas de cereza negra y rosa marchita, realzadas con un toque salino que recuerda la brisa marina.
En boca – Un ataque vivo y tenso, donde la acidez cincelada se encuentra con una mineralidad calcárea, para un final largo y salino, casi yodado.
Servir entre 8 y 10 °C, en una flauta esbelta para preservar su tensión.
Añada sin añada
Una cuvée de ensamblaje donde cada lote, procedente de vendimias cuidadosamente seleccionadas, expresa la constancia de un estilo brut nature.
- Potencial de guarda : De 5 a 8 años, conservar alejado de la luz y de las variaciones de temperatura.
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