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Etienne Sauzet Bâtard Montrachet 1994
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Este Bâtard-Montrachet Grand Cru 1994 del Domaine Etienne Sauzet es un Chardonnay criado en barricas de roble, procedente de los suelos arcillo-calcáreos de Borgoña. Notas de frutas confitadas y flores blancas, boca amplia y mineral, final persistente. Perfecto con foie gras o vieiras.
Enclavado en el corazón de Puligny-Montrachet, este dominio familiar encarna la excelencia de los grandes blancos de Borgoña desde hace casi un siglo.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los Grands Crus de la Côte de Beaune, donde el Chardonnay expresa una mineralidad calcárea y una elegancia excepcional.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble para una tensión sedosa, respetando la pureza del fruto y la precisión del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 1994
A la vista: Color dorado con reflejos ambarinos, de textura untuosa y ligeramente aceitosa, revelando una madurez plena.
En nariz: Aromas de flores blancas secas, avellana tostada y miel de acacia, subrayados por un toque salino y una pizca de vainilla discreta.
En boca: Entrada sedosa, acidez viva y mineralidad calcárea que se extiende en un final largo y salino, sostenido por una tensión elegante.
Servir entre 12 y 14°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Cosecha 1994
Una cosecha marcada por una madurez precoz y un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura, ideal para los grandes blancos de Borgoña.
- Potencial de guarda: En su apogeo, este vino puede conservarse aún algunos años en condiciones óptimas (bodega fresca, al abrigo de la luz).
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