Etienne Sauzet Bâtard Montrachet 1994
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Dieser Bâtard-Montrachet Grand Cru 1994 vom Domaine Etienne Sauzet ist ein in Eichenfässern ausgebauter Chardonnay, der den kalkton-haltigen Böden der Bourgogne entstammt. Noten von kandierten Früchten und weißen Blüten, voller und mineralischer Gaumen, anhaltender Abgang. Perfekt zu Foie gras oder Jakobsmuscheln.
Eingebettet im Herzen von Puligny-Montrachet verkörpert dieses Familienweingut seit fast einem Jahrhundert die Exzellenz der großen Weißweine der Bourgogne.
- Terroir: Kalkton-Böden der Grands Crus der Côte de Beaune, wo der Chardonnay eine kreidige Mineralität und seltene Eleganz zum Ausdruck bringt.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern für eine seidige Spannung, unter Wahrung der Reinheit der Frucht und der Präzision des Terroirs.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 1994
Optisch: Goldenes Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen, von onctuöser und leicht öliger Textur, die eine vollendete Reife offenbart.
In der Nase: Aromen von getrockneten weißen Blüten, gerösteter Haselnuss und Akazienhonig, unterstrichen von einer salzigen Note und einem Hauch diskreter Vanille.
Am Gaumen: Seidiger Auftakt, lebendige Säure und kreidige Mineralität, die sich in einem langen, salzigen Abgang erstreckt, getragen von einer eleganten Spannung.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1994
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische, ideal für die großen Weißweine der Bourgogne.
- Lagerpotenzial: Auf seinem Höhepunkt lässt sich dieser Wein unter optimalen Bedingungen (kühler Keller, lichtgeschützt) noch einige Jahre lagern.
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