Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2016

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El Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2016 (Domaine Georges Roumier) proviene de Gevrey-Chambertin. Este Pinot Noir, criado en barricas (30 % nuevas), ofrece aromas de frutos negros y especias, una boca sedosa y mineral. Perfecto para una guarda hasta 2050, acompaña caza y quesos.

Domaine Georges Roumier
Heredero de un saber hacer familiar desde 1924, este emblemático dominio de Chambolle-Musigny encarna la excelencia de los Grands Crus de Borgoña.
- Terroir: Suelos calcáreos y margosos de la Côte de Nuits, donde las apelaciones Grand Cru revelan una mineralidad y una profundidad únicas.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble francés, con un enfoque respetuoso del fruto y una fermentación en racimos enteros para preservar la pureza del Pinot Noir.

Notas de cata del vino Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2016

A la vista – Una capa rojo granate de reflejos profundos, de textura sedosa y una densidad calcárea que ya anuncia la complejidad del terroir.
En nariz – Aromas de cereza negra fresca, violeta silvestre y regaliz suave, realzados por un toque de sotobosque húmedo y una sutil salinidad mineral.
En boca – Un ataque preciso y tenso, donde la acidez viva abraza unos taninos sedosos, mientras que una mineralidad calcárea sostiene un final largo y elegante, marcado por notas de trufa y especias suaves.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su expresión.

Añada 2016

Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura y la concentración se combinan para ofrecer un vino de gran precisión.
- Potencial de guarda: 15 a 30 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).

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