Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2016
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Der Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2016 (Domaine Georges Roumier) stammt aus Gevrey-Chambertin. Dieser Pinot Noir, 16 Monate im Fass gereift (30 % neue Fässer), bietet Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, einen seidigen und mineralischen Gaumen. Perfekt für eine Lagerung bis 2050, ideal zu Wild und Käse.

Domaine Georges Roumier
Erbe eines familiären Savoir-faires seit 1924 verkörpert dieses emblematische domaine aus Chambolle-Musigny die Exzellenz der Grands Crus de Bourgogne.
- Terroir: Kalk- und Mergelböden der Côte de Nuits, wo die Grand-Cru-Appellationen eine einzigartige Mineralität und Tiefe entfalten.
- Vinifikation: Ausbau in französischen Eichenfässern mit einem fruchtschonenden Ansatz und Ganztraubenvergärung, um die Reinheit des Pinot Noir zu bewahren.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2016

Im Auge – Ein granatrotes Gewand mit tiefen Reflexen, von seidiger Textur und kreidiger Dichte, die bereits die Komplexität des Terroirs ankündigt.
An der Nase – Aromen von frischer schwarzer Kirsche, wilder Veilchen und weicher Lakritze, belebt durch einen Hauch feuchten Unterholzes und eine subtile mineralische Salzigkeit.
Am Gaumen – Ein präziser und straffer Antrunk, bei dem die lebhafte Säure seidene Tannine umhüllt, während eine kreidig-mineralische Note einen langen und eleganten Abgang trägt, der von Trüffel- und sanften Gewürznoten geprägt ist.
Bei 16–18 °C in einem verre à Bourgogne servieren, um den vollen Ausdruck zu entfalten.


Jahrgang 2016

Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem Frische und Konzentration sich vereinen, um einen Wein von großer Präzision zu ergeben.
- Reifepotenzial: 15 bis 30 Jahre, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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