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Marthe Henry Bourgogne La Monatine 2022
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El Bourgogne La Monatine 2022 del Domaine Marthe Henry, procedente de suelos arcillo-calcáreos, revela aromas de ciruela mirabela y membrillo. Este Chardonnay ecológico, criado en barricas, seduce por su tensión viva y su textura sedosa. Perfecto para una guarda de 3 a 5 años, acompaña pescados y quesos.
Un dominio familiar arraigado en el corazón de Borgoña, donde el respeto al terruño guía cada gesto desde hace generaciones.
- Terruño: Parcelas arcillo-calcáreas al sur de Beaune, orientadas al este – un equilibrio perfecto entre madurez solar y frescura mineral.
- Vinificación: Cultivo biológico, vendimia manual, crianza paciente en barricas sin artificios – una búsqueda de pureza y autenticidad.
A la vista: Manto dorado con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y un brillo yesoso.
En nariz: Primero la ciruela mirabela y el membrillo maduro, seguidos de un toque de flor de acacia, luego una punta de mantequilla fresca y una salinidad discreta, como un soplo de viento sobre las laderas.
En boca: Textura tensa y precisa, sostenida por una acidez viva que subraya la mineralidad de los suelos; el final, largo y salino, deja escapar un toque pastelero apenas esbozado.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su elegancia.
Una añada marcada por un equilibrio inusual entre madurez solar y frescura mineral, ideal para revelar la firma del dominio.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2030, conservado al abrigo de la luz y de las variaciones de temperatura.
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