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Yann Durieux Night Cost L21
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Yann Durieux Night Cost
El dominio Yann Durieux, establecido en Messanges en las Hautes-Côtes de Nuits de Borgoña, está dirigido por Yann Durieux, un viticultor audaz y pionero de los vinos naturales. Tras una década en el dominio Prieuré-Roch, funda Recrue des Sens en 2010, cultivando 3 hectáreas en agricultura ecológica y biodinámica. La cuvée Night Cost L21, bajo la denominación Vin de France, procede de Pinot Noir cosechado cerca de Nuits-Saint-Georges. Esta añada 2021, vinificada sin sulfitos añadidos ni filtración, se basa en una maceración en racimos enteros y una crianza en depósitos para preservar su frescura.
En cata, este vino tranquilo revela una brillante capa rubí y una nariz expresiva de frutas rojas como la frambuesa y la cereza, realzada por notas florales y un toque de especias. En boca, ofrece una textura jugosa, una acidez equilibrada y taninos finos, con un final afrutado y ligeramente ahumado. Ideal con una carne roja a la parrilla o un plato de caza, el Yann Durieux Night Cost L21 seduce por su vivacidad y su carácter natural.
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