Castagnier

Les vins du Domaine Jérôme Castagnier : achat au meilleur prix

Niché au cœur de Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, le Domaine Jérôme Castagnier est devenu en quelques années l'une des étoiles montantes de la Bourgogne. À la tête du domaine familial depuis 2004, Jérôme Castagnier exploite environ quatre hectares de vignes répartis sur les plus prestigieux terroirs de la Côte de Nuits, complétés par une activité de négoce qui enrichit sa gamme de très belles cuvées en blanc et en rouge. Travaillant en biodynamie non certifiée et adoptant depuis 2013 une approche minimaliste en cave, Jérôme Castagnier signe des vins d'une rare précision, alliant finesse, fraîcheur et profondeur. Quatre Grands Crus, des Premiers Crus recherchés et une gamme villageoise d'une remarquable régularité font la réputation de ce domaine reconnu par les amateurs et la critique internationale.

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Guy Castagnier Clos Saint Denis 2004
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Guy Castagnier Clos Saint Denis 2004

192,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Clos Saint Denis 2005
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2005

288,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Clos de la Roche 2010
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Bourgogne | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2010

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Castagnier Clos de la Roche 2010
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Bourgogne | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2010

288,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Clos Saint Denis 2012
8 en stock
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2012

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Castagnier Clos Vougeot 2009
18 en stock
106795
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Bourgogne | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2009

252,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Corton Charlemagne 2016
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Blanc
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Castagnier Corton Charlemagne 2016

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Guy Castagnier Clos Vougeot 1999
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Bourgogne | Clos Vougeot

Guy Castagnier Clos Vougeot 1999

360,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Charmes Chambertin 2022
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2022

198,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Clos de la Roche 2022
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Bourgogne | Clos de la Roche

Domaine Castagnier Clos de la Roche 2022

198,00 € TTC par bouteille
165,00 € HT
Jérôme Castagnier Clos Vougeot 2022
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Bourgogne | Clos Vougeot

Domaine Castagnier Clos Vougeot 2022

204,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Chambertin Clos de Bèze 2017
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Castagnier Chambertin Clos de Bèze 2017

276,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Bonnes Mares 2010
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Bourgogne | Bonnes Mares

Jérôme Castagnier Bonnes Mares 2010

204,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Clos Vougeot 2023
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Bourgogne | Clos Vougeot

Domaine Castagnier Clos Vougeot 2023

228,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Chambolle Musigny 2023
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2023

72,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Domaine Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023

108,00 € TTC par bouteille
90,00 € HT
Jérôme Castagnier Clos de la Roche 2023
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Bourgogne | Clos de la Roche

Domaine Castagnier Clos de la Roche 2023

222,00 € TTC par bouteille
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Jérôme Castagnier Clos Saint Denis 2023
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Domaine Castagnier Clos Saint Denis 2023

222,00 € TTC par bouteille
185,00 € HT
Jérôme Castagnier Charmes Chambertin 2023
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2023

222,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Charmes Chambertin 2016
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Castagnier Charmes Chambertin 2016

150,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Clos Saint Denis 2018
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2018

174,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Clos Vougeot 2011
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Bourgogne | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2011

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Castagnier Clos de la Roche 2009
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Bourgogne | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2009

216,00 € TTC par bouteille
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Castagnier Clos de la Roche 2011
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Bourgogne | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2011

144,00 € TTC par bouteille
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Histoire du Domaine Jérôme Castagnier

Le Domaine Castagnier trouve ses racines à Morey-Saint-Denis, village emblématique de la Côte de Nuits, où la famille travaille la vigne depuis plusieurs générations. Le domaine prend son essor sous l'impulsion de Guy Castagnier, qui patiemment forge la réputation de la maison en s'appuyant sur quelques parcelles précieuses situées dans les plus belles appellations bourguignonnes. Pendant des décennies, Guy Castagnier transmet à ses vins une signature faite de fidélité au terroir et de respect du Pinot Noir, posant les fondations d'une propriété confidentielle mais reconnue.

L'histoire prend un tournant lorsque Jérôme Castagnier, initialement parti pour devenir musicien professionnel, choisit finalement de revenir au domaine familial. Installé officiellement en 2004, il succède à son père et imprime rapidement sa marque, en conjuguant respect des traditions et exigence contemporaine. Dès 2013, il franchit une étape décisive en adoptant une vinification minimaliste, sans chaptalisation, sans acidification, sans collage ni filtration, afin de laisser parler le terroir avec la plus grande pureté. Au fil des millésimes, Jérôme Castagnier a hissé son domaine parmi les références de Morey-Saint-Denis, multipliant les distinctions dans les guides spécialisés et conquérant les plus belles tables du monde, du Japon aux États-Unis en passant par l'Europe entière.

Terroirs et Vignes du Domaine Jérôme Castagnier

Le vignoble du Domaine Jérôme Castagnier s'étend sur environ quatre hectares, modestement répartis mais stratégiquement situés au cœur de la Côte de Nuits. Le domaine possède des parcelles à Morey-Saint-Denis, son village d'origine, ainsi qu'à Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le sommet de cette mosaïque se trouve dans pas moins de quatre Grands Crus emblématiques : Clos de la Roche, qui constitue avec 60 ares la plus grande parcelle du domaine, Clos Saint-Denis (35 ares), Charmes-Chambertin et Clos de Vougeot. Cette densité de Grands Crus sur une si petite surface est l'un des grands atouts de la propriété.

Les sols argilo-calcaires, parfois rocailleux, des coteaux de Morey-Saint-Denis et de ses voisines confèrent aux vins une minéralité élégante et une trame profonde. Le travail à la vigne est mené en biodynamie non certifiée, avec une lutte intégrée et un grand respect de l'environnement. Vendanges manuelles, vendanges en vert pour limiter les rendements, attention quotidienne aux ceps : tout concourt à offrir des raisins d'une qualité optimale. Pour compléter sa gamme, Jérôme Castagnier a également développé une activité de négoce sous son propre nom, qui lui permet de vinifier de superbes cuvées en Côte de Nuits comme en Côte de Beaune, à partir de raisins soigneusement sélectionnés.

Vinifications du Domaine Jérôme Castagnier

À la cave, Jérôme Castagnier prône une philosophie d'intervention minimale, dans le but de laisser chaque terroir s'exprimer avec la plus grande sincérité. Les raisins, vendangés manuellement et triés rigoureusement, entrent en cuve dans le respect de leur intégrité. Les fermentations se déroulent en cuvaison traditionnelle, avec des levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification depuis 2013. Cette approche pure et naturelle préserve la délicatesse aromatique du Pinot Noir et révèle la profondeur des grands climats bourguignons.

L'élevage se déroule en fûts de chêne pendant quatorze à dix-huit mois selon les cuvées et les millésimes, avec une proportion de bois neuf maîtrisée afin de soutenir la matière sans masquer le fruit. Les Grands Crus, plus exigeants en élevage, bénéficient parfois de fûts neufs autour de 40 %, tandis que les villages reçoivent un pourcentage plus modeste. Aucun collage ni filtration n'intervient avant la mise en bouteille, ce qui contribue à conserver toute la richesse aromatique et tactile du vin. Le résultat est une gamme cohérente, marquée par un toucher de bouche soyeux, une grande pureté de fruit et un superbe potentiel de garde, qualités qui ont fait la réputation de Jérôme Castagnier.

Les cuvées du Domaine Jérôme Castagnier

Le Bourgogne Passe-Tout-Grains, assemblage traditionnel de Pinot Noir et de Gamay, propose un rouge gourmand et croquant, plein de fruit et facile à apprécier sur sa jeunesse.

Le Coteaux Bourguignons Rosé, élaboré avec finesse, offre une cuvée fraîche, fruitée et délicate, marquée par des notes de petits fruits rouges, parfaite pour les beaux jours.

Le Bourgogne Pinot Noir incarne le style maison : un fruit éclatant, une trame fine et un toucher de bouche soyeux. Une cuvée régionale particulièrement bien faite, qui annonce la précision des terroirs supérieurs.

Le Chambolle-Musigny Village dévoile un Pinot Noir tout en élégance et en délicatesse, fidèle à la signature florale et soyeuse de cette appellation. Sa bouche fruitée et fine séduit dès la jeunesse.

Le Morey-Saint-Denis Village, cuvée du cœur du domaine, offre un vin profond et harmonieux, mêlant fruits rouges, fruits noirs et notes épicées. Sa structure et son équilibre en font un grand classique du domaine.

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru Aux Chéseaux, situé à la frontière nord de l'appellation près de Gevrey-Chambertin, est issu d'une petite parcelle de 14 ares. Ce Premier Cru concentré et harmonieux livre des notes de fruits rouges, de clou de girofle et de cacao, soutenus par des tanins fins et soyeux.

Le Gevrey-Chambertin Village, issu d'une petite parcelle de 25 ares plantée en très vieilles vignes de soixante ans, offre un Pinot Noir intense et aromatique, mêlant fruits noirs, griotte et épices, dans une bouche dense et longue.

Le Charmes-Chambertin Grand Cru séduit par son nez complexe de cuir, de réglisse, de tilleul, de fruits noirs et de menthol. La bouche, vive et puissante, se prolonge sur des tanins fins et une longueur impressionnante.

Le Clos de la Roche Grand Cru, fleuron du domaine sur 60 ares, livre un vin profond et structuré. Ses arômes de cerise noire, de cassis et de boisé fondu, sa matière dense et son potentiel de garde exceptionnel en font une cuvée majeure de Morey-Saint-Denis.

Le Clos Saint-Denis Grand Cru, exploité sur 35 ares au haut du coteau nord de Morey, offre un vin admirable d'élégance. Sa minéralité fine, ses notes réglissées, sa délicatesse aromatique et sa longueur interminable en font l'une des plus belles expressions du domaine.

Le Clos de Vougeot Grand Cru, signe une cuvée puissante, profonde et racée. Sa robe profonde, ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices et sa bouche structurée annoncent un grand vin de très longue garde.

Le Latricières-Chambertin Grand Cru, vinifié dans le cadre de l'activité de négoce, propose un Pinot Noir d'une belle pureté minérale, à la fois fin, profond et intense, incarnant l'esprit racé de la famille Chambertin.

Le Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, joyau de la gamme négoce, offre une cuvée majestueuse, puissante et raffinée. Sa structure tannique, sa profondeur aromatique et sa très grande capacité de garde en font une référence absolue.

Le Bonnes Mares Grand Cru, vinifié à partir de raisins sélectionnés dans le cadre du négoce, exprime toute la noblesse de ce climat à cheval sur Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny, alliant puissance et finesse dans une bouche ample et longue.

L'Echézeaux Grand Cru, élevé en négoce, dévoile un Pinot Noir aromatique et profond, mêlant fruits rouges mûrs, sous-bois et épices, dans une bouche soyeuse et persistante.

Le Vosne-Romanée Village, signé par le négoce, séduit par son charme typique de l'appellation, ses arômes de petits fruits rouges et sa bouche soyeuse, fine et raffinée.

Le Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, issu de l'un des plus prestigieux Premiers Crus du village, propose un vin profond, complexe et long, avec une bouche dense et soyeuse, gage d'une grande capacité de vieillissement.

Le Saint-Romain Blanc, élevé en négoce, offre un Chardonnay frais, droit et minéral, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, idéal pour découvrir cette appellation discrète de la Côte de Beaune.

Le Meursault Village dévoile un Chardonnay rond et gourmand, aux arômes de noisette, de beurre frais et de fruits jaunes, soutenu par une belle vivacité.

Le Meursault Premier Cru Les Perrières, joyau blanc de la gamme négoce, offre un Chardonnay tendu et minéral, d'une grande pureté, doté d'une finale ciselée et persistante.

Le Puligny-Montrachet Village se distingue par sa finesse aromatique, ses notes florales et sa bouche élégante, fidèle au style aérien et précis de cette grande appellation.

Le Puligny-Montrachet Premier Cru Le Cailleret offre un Chardonnay racé, à la minéralité éclatante, soutenu par une belle ampleur et une longueur remarquable.

Le Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles, l'un des plus célèbres Premiers Crus de l'appellation, propose un blanc raffiné, délicat et profond, capable d'un superbe vieillissement.

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