Castagnier

Succédant depuis 2004 à son père Guy Castagnier au domaine, Jérôme Castagnier était auparavant dans la Garde Républicaine, et plus particulièrement doué pour la musique, avec son instrument fétiche qu’est la trompette. Depuis ses débuts au domaine Castagnier, Jérôme s’est particulièrement bien adapté et est parvenu à hisser la production du domaine Castagnier à un très haut niveau d’exigence, en rénovant les installations et apportant un nouveau souffle au domaine familial. La gamme des crus proposés est large et surtout composée de superbes étiquettes de Grands Crus telles que Clos Saint Denis, Clos de Vougeot, Clos de la Roche, Charmes Chambertin. Le domaine propose même en négoce les Grands Crus suivants : Mazis Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Bonnes Mares, Latricières Chambertin, Echezeaux et Grands Echezeaux. On retrouve également dans la gamme du domaine Castagnier un Chambolle Musigny village et un rare et superbe Chambolle Musigny 1^er Cru les Amoureuses. Un Gevrey Chambertin village et un Morey St Denis 1^er cru aux Cheseaux complètent enfin les vins Castagnier. Le Chambolle Musigny village de Castagnier est gourmand, sur la cerise noire crémeuse accompagnée de notes florales épicées. Le Castagnier Morey St Denis 1^er Cru aux Chéseaux est plus axé sur les fruits noirs (cassis) et riche et concentré en bouche, avec une chair veloutée et fruitée. Sa belle finale s’allonge sur une texture fraîche et élégante. Le Grand Cru Clos St Denis de Castagnier est magnifique, sur la cerise burlat, la mûre et des notes subtiles de rose/pivoine. Le corps est dense mais soyeux, très intense en fruité, et la finale est harmonieuse, très longue, et précise sur des notes réglissées. Le Castagnier Charmes Chambertin offre un nez expressif et précis sur les fruits noirs avec des notes torréfiées en fond, une attaque douce et sensuelle en bouche, une belle matière gourmande et de grande profondeur, sur une trame tannique soyeuse ; sa finale est longue et sapide. Le Clos de Vougeot de Castagnier proposeunnez discret mais d’une grande finesse, où l’on perçoit d’élégantes fragrances florales très raffinées. En attaque, il impose une bouche puissante avec une matière très concentrée mais encore un peu serrée dans sa jeunesse, sur une longue finale complexe sur la violette, la réglisse et le graphite. Enfin, le Clos de la Roche de Castagnier est littéralement envoûtant et intense sur la framboise, le cassis, la myrtille, la pivoine et les épices douces. L’attaque est veloutée, agrémentée de tanins mûrs et enrobés, sur un corps dense et puissant de fruits épicés. Sa finale est très dynamique, longue et soyeuse, de grande ampleur, un véritable must…. La production du domaine Castagnier se situe autour de 70% pour les vins du domaine, et 30% en négoce, et on ne peut que recommander les vins du domaine Castagnier car il produit depuis plus de 10 ans des vins d’excellence, pour le plaisir des amateurs de grands vins de Bourgogne.

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