Klein Constantia

Les vins de Klein Constantia : achat au meilleur prix

Joyau du vignoble sud-africain, Klein Constantia est l'un des domaines les plus prestigieux et les plus historiques du monde, niché dans la vallée de Constantia, sur les pentes de la Table Mountain, près du Cap. Fondé sur des terres viticoles remontant à 1685, le domaine est mondialement célèbre pour son Vin de Constance, légendaire vin liquoreux adoré des rois, des empereurs et des écrivains. Au-delà de cette cuvée mythique, Klein Constantia produit aujourd'hui une gamme complète de vins de terroir d'une grande précision : sauvignon blanc parcellaires, chardonnay, vins effervescents en Méthode Cap Classique et assemblages rouges de style bordelais. Portés par les brises fraîches de False Bay et des sols de granit décomposé, ces vins conjuguent héritage séculaire et modernité.

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Klein Constantia Vin de Constance 2021 50cl
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Etranger | Afrique du Sud

Klein Constantia Vin de Constance 2021 50cl

72,00 € TTC par bouteille
60,00 € HT

Histoire de Klein Constantia

L'histoire de Klein Constantia commence en 1685, lorsque Simon van der Stel, gouverneur du Cap, établit le vaste domaine de Constantia entre False Bay et Hout Bay et y plante les premiers raisins de muscat de la vallée. Après sa mort en 1712, la propriété est vendue aux enchères et divisée en trois domaines distincts, dont naît Klein Constantia. Dès le XVIIIe siècle, le Vin de Constance conquiert les cours européennes et devient l'un des plus grands vins doux du monde, prisé au-dessus du Yquem et du Tokay.

Frappé par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle, le vin légendaire disparaît, avant que la famille Jooste, qui acquiert le domaine en 1980, ne ressuscite le Vin de Constance et ne restaure l'ensemble du vignoble. En 2011, le domaine passe entre les mains d'un groupe d'investisseurs, puis fusionne en 2012 avec le domaine d'Anwilka à Stellenbosch, faisant entrer au capital les Bordelais Hubert de Boüard, du Château Angélus, et Bruno Prats, ancien de Cos d'Estournel. Le chef de cave Matthew Day, arrivé en 2008, signe aujourd'hui des vins salués dans le monde entier, et le domaine a célébré en 2025 son 340e anniversaire avec un Vin de Constance 2010 élevé quinze ans en fût.

Terroirs et Vignes de Klein Constantia

Le terroir de Klein Constantia se déploie au pied de la Table Mountain et du Constantiaberg, dans le sud-ouest de l'Afrique du Sud, à quelques kilomètres seulement de l'océan et de False Bay. Les brises marines fraîches et le climat tempéré confèrent aux raisins une maturité lente et une fraîcheur remarquable, idéales pour des vins aromatiques et tendus capables de longue garde.

Les vignes reposent sur des sols de granit décomposé, de grès de la Table Mountain et de calcaire, qui apportent minéralité et structure. Le domaine est découpé en de nombreux blocs parcellaires, identifiés selon leurs microclimats et leurs expositions est et sud, chaque site étant vendangé et vinifié séparément. Pionnier de la Biodiversity & Wine Initiative, Klein Constantia mène une viticulture respectueuse de l'environnement, avec certaines parcelles conduites en bio et en biodynamie.

Vinifications de Klein Constantia

La philosophie du domaine privilégie des techniques simples et précises, destinées à laisser parler le terroir plutôt que la technique. Pour les sauvignon blanc, les raisins sont récoltés à la main dès quatre heures du matin afin de préserver leur fraîcheur, puis chaque bloc est vinifié séparément, certains en fermentation spontanée à levures indigènes, d'autres avec hyperoxydation ou élevage en barrique pour la structure et la profondeur.

Le Vin de Constance, lui, est élaboré à partir de muscat de Frontignan dont les raisins sont laissés à passeriller sur la vigne pour concentrer les sucres, sans recours systématique à la pourriture noble, puis longuement élevé en fût. Les assemblages réunissent de multiples lots vinifiés à part, dans une recherche constante d'équilibre entre sucre, acidité et longueur, qui signe la fraîcheur et la pureté des vins du domaine.

Les cuvées de Klein Constantia

Le Vin de Constance est la cuvée mythique et le vaisseau amiral du domaine, un vin doux naturel de muscat né en 1685 sur les pentes du Constantiaberg. Concentré et d'une grande fraîcheur, il déploie des arômes d'abricot, de coing, de zeste d'orange, de marmelade et de fleur d'oranger, avec un taux de sucre résiduel élevé et une acidité vibrante qui lui assure une longueur exceptionnelle. Adoré jadis par Napoléon et Frédéric le Grand, il est aujourd'hui considéré comme l'un des plus grands vins liquoreux du monde.

L'Estate Sauvignon Blanc est la cuvée de sauvignon emblématique du domaine, assemblage de nombreuses parcelles conservées séparément puis réunies pour offrir une représentation fidèle du terroir de Constantia. Vif, texturé et minéral, il figure parmi les meilleurs sauvignon blanc du Cap.

Perdeblokke est un sauvignon blanc parcellaire issu d'un bloc unique, le "bloc du cheval" en afrikaans, vinifié séparément depuis 2005 pour exprimer un microclimat singulier. Plus concentré et structuré, il révèle une grande profondeur et une belle aptitude à la garde.

Clara est une autre cuvée parcellaire de sauvignon blanc, sélection pointue d'un bloc particulier du domaine. Élégante et précise, elle illustre la diversité des expressions que le sauvignon peut atteindre selon les sols et les expositions de Constantia.

Métis est un sauvignon blanc né de la collaboration avec Pascal Jolivet, vigneron de Sancerre, dans une approche minimaliste et holistique. Issu de blocs conduits en biodynamie, sans ajout de soufre au pressurage, en fermentation spontanée et élevé douze mois sur lies en cuve inox et fûts neutres, il offre une bouche pleine, saline et minérale, sur le poivre blanc et le citron vert.

Rietbos est un chardonnay parcellaire haut de gamme du domaine, produit en très petite quantité. Tendu et complexe, il met en valeur le potentiel du chardonnay sur les sols frais de Constantia, avec un élevage soigné qui lui confère structure et raffinement.

L'Estate Chardonnay vient compléter cette expression du cépage les années favorables, dans un style frais, fruité et finement boisé, salué par la critique internationale malgré une production confidentielle.

Le Cap Classique Blanc de Blancs est le vin effervescent du domaine, élaboré en Méthode Cap Classique, l'équivalent sud-africain de la méthode traditionnelle. Fin et élégant, avec une bulle délicate et une belle fraîcheur, il illustre le savoir-faire du domaine en matière de vins mousseux.

L'Estate Riesling complète la gamme blanche les millésimes où il est produit, dans un style aromatique et frais, marqué par la fraîcheur du climat de Constantia et une belle tension acidulée.

L'Estate Red est l'assemblage rouge de style bordelais du domaine, autour du cabernet sauvignon et des cépages bordelais complémentaires. Élégant et aromatique, il offre une matière dense et des tanins fins, expression aboutie des terroirs rouges de Constantia.

L'Estate Shiraz est élaborée certaines années à partir de syrah, dans un profil épicé et généreux qui élargit la palette rouge du domaine au gré des millésimes.

Vin Annabel est le rosé du domaine, une cuvée fraîche et gourmande qui apporte une touche estivale et conviviale à la gamme, dans le même esprit de précision et de respect du terroir.

Anwilka, enfin, est le vin rouge issu du domaine frère de Stellenbosch, dans une région plus chaude propice aux assemblages bordelais. Élaboré autour de la syrah, du cabernet sauvignon et du petit verdot avec le concours des partenaires bordelais du domaine, il prolonge l'univers de Klein Constantia avec un grand rouge structuré et profond.

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