Klein Constantia

Die Geschichte von Klein Constantia

Die Geschichte von Klein Constantia beginnt 1685, als Simon van der Stel, Gouverneur der Kapkolonie, zwischen False Bay und Hout Bay das große Weingut Constantia gründete und dort die ersten Muskatreben des Tals pflanzte. Nach seinem Tod 1712 wurde das Anwesen versteigert und in drei eigenständige Weingüter aufgeteilt. Aus einem davon ging Klein Constantia hervor. Schon im 18. Jahrhundert eroberte der Vin de Constance die europäischen Höfe und wurde zu einem der größten Süßweine der Welt, höher geschätzt als Yquem und Tokay.

Nachdem die Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts zugeschlagen hatte, verschwand der legendäre Wein. Erst die Familie Jooste, die das Weingut 1980 erwarb, ließ den Vin de Constance wieder aufleben und stellte den gesamten Weinberg wieder her. 2011 ging das Weingut an eine Investorengruppe über und fusionierte 2012 mit dem Weingut Anwilka in Stellenbosch. Dadurch beteiligten sich auch die Bordelaiser Hubert de Boüard vom Château Angélus und Bruno Prats, ehemals bei Cos d’Estournel, am Unternehmen. Kellermeister Matthew Day, der 2008 dazukam, zeichnet heute für weltweit gefeierte Weine verantwortlich. 2025 feierte das Weingut sein 340-jähriges Bestehen mit einem Vin de Constance 2010, der fünfzehn Jahre im Fass gereift war.

Terroirs und Weinberge von Klein Constantia

Das Terroir von Klein Constantia erstreckt sich am Fuß des Tafelbergs und des Constantiaberg im Südwesten Südafrikas, nur wenige Kilometer vom Ozean und der False Bay entfernt. Kühle Meeresbrisen und das gemäßigte Klima lassen die Trauben langsam reifen und verleihen ihnen eine bemerkenswerte Frische – ideale Voraussetzungen für aromatische, straffe und lange lagerfähige Weine.

Die Reben wachsen auf Böden aus verwittertem Granit, Sandstein des Tafelbergs und Kalkstein, die den Weinen Mineralität und Struktur verleihen. Das Weingut ist in zahlreiche Parzellenblöcke unterteilt, die nach ihrem Mikroklima und ihrer Ost- beziehungsweise Südausrichtung unterschieden werden. Jeder Standort wird separat gelesen und vinifiziert. Als Vorreiter der Biodiversity & Wine Initiative betreibt Klein Constantia umweltschonenden Weinbau; einige Parzellen werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.

Vinifikation bei Klein Constantia

Die Philosophie des Weinguts setzt auf einfache, präzise Verfahren, die dem Terroir den Vortritt vor der Technik lassen. Für die Sauvignon Blancs werden die Trauben ab vier Uhr morgens von Hand gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Anschließend wird jeder Block separat vinifiziert: teils mit spontaner Gärung durch natürliche Hefen, teils mit Hyperoxidation oder einem Ausbau im Barrique, der Struktur und Tiefe verleiht.

Der Vin de Constance wird aus Muscat de Frontignan erzeugt. Die Trauben bleiben zum Antrocknen am Rebstock, damit sich der Zucker konzentriert; Edelfäule wird dabei nicht systematisch eingesetzt. Anschließend reift der Wein lange im Fass. Die Assemblagen vereinen zahlreiche separat vinifizierte Partien. Die ständige Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Süße, Säure und Länge prägt die Frische und Reinheit der Weine des Weinguts.

Die Cuvées von Klein Constantia

Der Vin de Constance ist die legendäre Cuvée und das Flaggschiff des Weinguts: ein natürlicher süßer Muskatwein, der 1685 an den Hängen des Constantiaberg entstand. Konzentriert und zugleich ausgesprochen frisch entfaltet er Aromen von Aprikose, Quitte, Orangenschale, Marmelade und Orangenblüte. Ein hoher Restzuckergehalt und eine lebendige Säure verleihen ihm eine außergewöhnliche Länge. Einst von Napoleon und Friedrich dem Großen geschätzt, gilt er heute als einer der größten Süßweine der Welt.

Der Estate Sauvignon Blanc ist die charakteristische Sauvignon-Cuvée des Weinguts. Für sie werden Trauben aus zahlreichen Parzellen zunächst separat ausgebaut und anschließend zu einem Wein vereint, der das Terroir von Constantia authentisch widerspiegelt. Lebendig, vielschichtig und mineralisch zählt er zu den besten Sauvignon Blancs vom Kap.

Perdeblokke ist ein Sauvignon Blanc aus einem einzigen Parzellenblock, dessen Name auf Afrikaans „Pferdeblock“ bedeutet. Seit 2005 wird er separat vinifiziert, um sein besonderes Mikroklima zum Ausdruck zu bringen. Konzentrierter und strukturierter zeigt er große Tiefe und ein schönes Lagerpotenzial.

Clara ist eine weitere Sauvignon-Blanc-Cuvée aus einer einzelnen Parzelle, für die Trauben aus einem sorgfältig ausgewählten Block des Weinguts verwendet werden. Elegant und präzise zeigt sie, wie vielfältig sich Sauvignon je nach Boden und Ausrichtung in Constantia ausdrücken kann.

Métis ist ein Sauvignon Blanc, der aus der Zusammenarbeit mit dem Winzer Pascal Jolivet aus Sancerre hervorgegangen ist und nach einem minimalistischen, ganzheitlichen Ansatz erzeugt wird. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Blöcken. Beim Pressen wird kein Schwefel zugesetzt; der Wein vergärt spontan und reift zwölf Monate auf der Hefe in Edelstahltanks und neutralen Fässern. Am Gaumen ist er vollmundig, salzig und mineralisch, mit Noten von weißem Pfeffer und Limette.

Rietbos ist ein hochwertiger Chardonnay aus einer einzelnen Parzelle des Weinguts, der nur in sehr kleinen Mengen erzeugt wird. Straff und komplex zeigt er das Potenzial des Chardonnay auf den kühlen Böden von Constantia. Ein sorgfältiger Ausbau verleiht ihm Struktur und Raffinesse.

Der Estate Chardonnay ergänzt in günstigen Jahren das Rebsortenspektrum. Sein frischer, fruchtiger und dezent holzbetonter Stil findet trotz der sehr kleinen Produktionsmenge bei internationalen Weinkritikern Anerkennung.

Der Cap Classique Blanc de Blancs ist der Schaumwein des Weinguts. Er wird nach der Méthode Cap Classique hergestellt, dem südafrikanischen Pendant zur traditionellen Methode. Fein und elegant, mit zarter Perlage und schöner Frische, zeigt er das Können des Weinguts bei der Herstellung von Schaumwein.

Der Estate Riesling ergänzt in den Jahrgängen, in denen er erzeugt wird, das Weißweinsortiment. Er ist aromatisch und frisch, geprägt vom kühlen Klima Constantias und einer schönen, lebendigen Säure.

Estate Red ist die rote Assemblage des Weinguts im Bordeaux-Stil, geprägt von Cabernet Sauvignon und ergänzenden Bordeaux-Rebsorten. Elegant und aromatisch bietet sie einen dichten Körper und feine Tannine – ein ausgereifter Ausdruck der Terroirs für Rotwein in Constantia.

Der Estate Shiraz wird in manchen Jahren aus Syrah erzeugt. Mit seinem würzigen, vollmundigen Profil erweitert er je nach Jahrgang das Rotweinsortiment des Weinguts.

Vin Annabel ist der Rosé des Weinguts: eine frische, genussvolle Cuvée, die dem Sortiment eine sommerliche, gesellige Note verleiht und dabei dem gleichen Anspruch an Präzision und Respekt vor dem Terroir folgt.

Anwilka schließlich ist ein Rotwein vom Schwesterweingut in Stellenbosch, einer wärmeren Region, die sich gut für Assemblagen im Bordeaux-Stil eignet. Er wird aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot mit Unterstützung der Bordelaiser Partner des Weinguts erzeugt und erweitert die Welt von Klein Constantia um einen großen, strukturierten und tiefgründigen Rotwein.