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Danjou Banessy Côtes Catalanes Coste 2020
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Le <À déguster dès aujourd’hui (Domaine Danjou-Banessy), en IGP Côtes Catalanes, est un blanc sec de Macabeu cultivé sur argile, schistes et calcaire. Nez de fruits blancs et fleurs, bouche minérale et longue. À savourer jusqu’en 2028 avec un cabillaud en papillote ou des blinis au saumon.
Niché au cœur des Côtes Catalanes, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où le respect du terroir prime.
- Terroir : Vignes anciennes cultivées en agriculture biologique sur des sols d’argile, de schistes et de calcaire à Espira de l’Agly, façonnant des vins d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Approche peu interventionniste, élevage en foudres pour préserver la pureté et l’expression naturelle du Macabeu.
Notes de dégustation du vin Domaine Danjou-Banessy Côtes Catalanes Coste 2020
À l’œil : Robe claire aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse qui annonce une texture précise.
Au nez : Arômes de poire Williams et de pêche blanche s’entrelacent à des notes florales délicates, relevées par une touche saline et une pointe de miel discret.
En bouche : Attaque gourmande et ronde, équilibrée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui prolonge la finale en une longueur élégante.
Servir à 13°C dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour en révéler toute la tension.
Millésime 2020
Le millésime 2020 offre un vin riche et minéral, appréciable dans sa jeunesse comme après quelques années de garde.
- Potentiel de garde : 5 à 6 ans, à conserver dans un lieu frais et à l’abri de la lumière pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.
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