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À quel moment faut-il boire les vins du domaine Dugat-Py pour en profiter pleinement ?
Les vins du Domaine Dugat-Py sont reconnus pour leur capacité de vieillissement exceptionnelle. Les Grands Crus comme le Chambertin ou le Mazis-Chambertin peuvent facilement se garder 20 à 30 ans dans de bonnes conditions de cave. Les Premiers Crus atteignent leur apogée entre 10 et 15 ans après la vendange, tandis que les villages et le Bourgogne rouge sont accessibles plus tôt, généralement après 5 à 8 ans. Pour les millésimes récents, une décantation d'une à deux heures avant le service est conseillée afin d'ouvrir les arômes et d'assouplir les tannins encore jeunes.
