Wann sollte man die Weine des Weinguts Dugat-Py trinken, um sie in vollen Zügen zu genießen?
Die Weine des Domaine Dugat-Py sind für ihre außergewöhnliche Reifefähigkeit bekannt. Die Grands Crus wie der Chambertin oder der Mazis-Chambertin können unter guten Kellerbedingungen problemlos 20 bis 30 Jahre gelagert werden. Die Premiers Crus erreichen ihren Höhepunkt zwischen 10 und 15 Jahren nach der Weinlese, während die Dorfweine und der rote Bourgogne früher zugänglich sind, in der Regel nach 5 bis 8 Jahren. Bei jüngeren Jahrgängen empfiehlt sich eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren, um die Aromen zu öffnen und die noch jungen Tannine zu mildern.
