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Comment bien accorder les vins de Corse avec la gastronomie locale ?
Les vins de Corse s'accordent naturellement avec la cuisine insulaire, riche et généreuse. Les rouges à base de Nielluccio s'harmonisent parfaitement avec la charcuterie corse, lonzu, coppa, figatellu, ainsi qu'avec les viandes en sauce comme le cabri rôti ou le veau aux olives. Les blancs de Vermentino accompagnent à merveille les langoustes, les oursins et la bouillabaisse corse. Quant aux rosés de l'île, fruités et vifs, ils sont les compagnons idéaux des salades estivales, des fromages de brebis et du brocciu frais, fromage emblématique de la Corse.
