Wie kombiniert man korsische Weine am besten mit der lokalen Gastronomie?
Die korsischen Weine harmonieren auf natürliche Weise mit der reichhaltigen und großzügigen Inselküche. Die Rotweine auf Basis von Nielluccio passen hervorragend zur korsischen Charcuterie – Lonzu, Coppa, Figatellu – sowie zu Fleischgerichten in Sauce wie gebratenem Zicklein oder Kalbfleisch mit Oliven. Die Weißweine aus Vermentino begleiten auf wunderbare Weise Langusten, Seeigel und die korsische Bouillabaisse. Die fruchtigen und lebhaften Roséweine der Insel sind ihrerseits die idealen Begleiter zu sommerlichen Salaten, Schafskäse und frischem Brocciu, dem emblematischen Käse Korsikas.
