Lointier Mellifera Extra Brut
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Lointier Mellifera
La Maison Lointier, située à Crézancy dans la Vallée de la Marne, est un domaine familial dirigé par Hélène et Jean-Baptiste Lointier, passionnés par la biodynamie et l’apiculture, cultivant 3 hectares avec une approche naturelle. La cuvée Mellifera Extra Brut se caractérise par un dosage minimal de 1,5 g/l, offrant une expression pure de son terroir argilo-calcaire. Cet assemblage réunit 85 % de Pinot Noir et 15 % de Pinot Meunier, vinifié en fûts de chêne issus de leur propre forêt pendant 11 mois, sans filtration ni sulfitage excessif.
À la dégustation, ce Champagne dévoile une robe or pâle lumineuse et une effervescence délicate. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs comme la pêche et la mirabelle, relevés par des notes épicées et une touche de miel. En bouche, il offre une texture juteuse, une fraîcheur vibrante et une finale structurée, mêlant minéralité et puissance subtile. Idéal en apéritif ou avec des plats fins comme des fruits de mer, le Lointier Mellifera Extra Brut séduit par son caractère unique et sa finesse.
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