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Ruppert Leroy Fosse Grely Brut Nature
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Le Champagne Ruppert Leroy Fosse Grely Brut Nature 2022, issu des sols graveleux d’Essoyes, marie Pinot Noir et Chardonnay. Ce Brut Nature sans dosage offre des notes fruitées et une minéralité vive. En bouche, frais et soyeux, il s’accorde avec fromages et viandes, pour une garde jusqu’en 2030.
Un domaine familial ancré à Essoyes, où la biodynamie révèle l’âme minérale de la Côte des Bar.
- Terroir : Sols graveleux et crayeux d’Essoyes, berceau d’un Pinot Noir et d’un Chardonnay en sélection massale, façonnés par le climat continental.
- Vinification : Méthode champenoise exigeante, sans dosage ni soufre ajouté, pour des cuvées d’une pureté tendue et d’une minéralité saline.
Notes de dégustation du vin Ruppert-Leroy Fosse Grely Brut Nature 2022
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur de sureau, de noisette fraîche et de pierre à fusil, relevés par une touche saline caractéristique des sols crayeux.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité élégante et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, d’une tension remarquable.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour sublimer sa complexité.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité précoce et une concentration aromatique, offrant une cuvée d’une grande fraîcheur et d’une tension minérale remarquable.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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