Philippe Alliet Chinon Tradition 2020
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Philippe Alliet Chinon Tradition 2020
Le Domaine Philippe Alliet est une référence incontournable de l’appellation Chinon, en Loire. Situé à Cravant-les-Coteaux, le domaine est reconnu pour son travail méticuleux sur le Cabernet Franc, offrant des vins à la fois précis, profonds et élégants. Philippe Alliet, aujourd’hui rejoint par son fils Pierre, met un point d’honneur à exprimer au mieux la singularité de chaque terroir en pratiquant une viticulture respectueuse et des vinifications soignées.
Issu de vignes cultivées sur des sols de graviers et d’argiles, le Chinon Tradition 2020 est un pur Cabernet Franc qui incarne parfaitement l’identité de l’appellation. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin.
Dans le verre, il dévoile une robe rubis intense. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de framboise, rehaussés par des notes florales et une touche subtile de poivre. En bouche, l’attaque est souple et veloutée, soutenue par une belle acidité qui apporte fraîcheur et longueur. Les tanins, fins et soyeux, s’intègrent parfaitement à une finale gourmande et légèrement épicée.
Ce Chinon Tradition 2020 accompagnera idéalement une belle pièce de viande rouge grillée, un rôti de veau aux herbes ou encore des fromages affinés. Un vin accessible et équilibré, parfait pour découvrir tout le charme des grands Cabernet Franc de Loire.
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