Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Borgogna - Acquisto Grandi vini di Borgogna & Vecchie Annate (50)

1 in stock

Rif.: 129771

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Olivier Leflaive Pommard 1er cru Les Epenots 1998

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129727

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Ponsot Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2006

216,00 € IVA inclusa a bottiglia

180,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 129719

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

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Borgogna | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2004

348,00 € IVA inclusa a bottiglia

290,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129728

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004

432,00 € IVA inclusa a bottiglia

360,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129729

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Burghound : 95-97/100

Revue du Vin de France : 19.5/100

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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2010 Magnum

1.188,00 € IVA inclusa a bottiglia

990,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129724

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000

120,00 € IVA inclusa a bottiglia

100,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 129723

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2006

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129730

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/100

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Borgogna | Bonnes Mares

Robert Groffier Bonnes Mares 1998

588,00 € IVA inclusa a bottiglia

490,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129831

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er cru Clos des Varoilles 2023

468,00 € IVA inclusa a bottiglia

390,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129848

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Etichetta importatore belga

Robert Parker WA : 95+/100

Burghound : 95/100

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Borgogna | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2019

3.120,00 € IVA inclusa a bottiglia

2.600,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129847

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Etichetta importatore belga

Robert Parker WA : 95/100

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Romanée Conti Romanée Saint Vivant 2022

3.480,00 € IVA inclusa a bottiglia

2.900,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129912

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Borgogna | Echezeaux

Anne Gros Echezeaux Loachausses 2019

384,00 € IVA inclusa a bottiglia

320,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129915

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Richebourg

Anne Gros Richebourg 2019

900,00 € IVA inclusa a bottiglia

750,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129916

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Borgogna | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne-Romanée Les Barreaux 2020

240,00 € IVA inclusa a bottiglia

200,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 129928

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 17.5/100

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Cécile Tremblay Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2019

828,00 € IVA inclusa a bottiglia

690,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129931

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Morey Saint Denis

Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2019

480,00 € IVA inclusa a bottiglia

400,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129940

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Bonnes Mares

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2020

660,00 € IVA inclusa a bottiglia

550,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129958

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambertin

Fourrier Chambertin Vieilles Vignes 2021

612,00 € IVA inclusa a bottiglia

510,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 129960

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Fourrier Gevrey Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2022

186,00 € IVA inclusa a bottiglia

155,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129963

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin Les 1er cru Goulots Vieilles Vignes 2016

300,00 € IVA inclusa a bottiglia

250,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129967

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Latricières Chambertin

Fourrier Latricières Chambertin 2020

420,00 € IVA inclusa a bottiglia

350,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 102448

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Beaujolais | Chénas

Vignes du Maynes Chénas Les Petites Pierres Gandelins 2021

28,20 € IVA inclusa a bottiglia

23,50 € IVA esclusa

-5%

1 in stock

Rif.: 129968

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Vougeot Premier Cru

Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2019 - PROMO -5% !

205,20 € IVA inclusa a bottiglia 216,00 € IVA inclusa -5%

171,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129989

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-95/100

Burghound : 93-95/100

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2017

1.860,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.550,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129994

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 2020

588,00 € IVA inclusa a bottiglia

490,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 130238

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru La Combe d'Orveaux 2023

252,00 € IVA inclusa a bottiglia

210,00 € IVA esclusa

18 in stock

Rif.: 130229

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Vosne Romanée

Bruno Clavelier Vosne Romanée Hautes Maizières 2023

156,00 € IVA inclusa a bottiglia

130,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 130231

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Borgogna | Vosne Romanée

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Combe Brûlée 2023

156,00 € IVA inclusa a bottiglia

130,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130247

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 93/100

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze 2018

600,00 € IVA inclusa a bottiglia

500,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130250

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Prieuré Roch Chambertin Clos de Bèze 2018

1.320,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.100,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130252

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

Prieuré Roch Clos Vougeot 2012

780,00 € IVA inclusa a bottiglia

650,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130253

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

Prieuré Roch Clos Vougeot 2021

660,00 € IVA inclusa a bottiglia

550,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130257

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er cru Clos des Varoilles 2020 Magnum

960,00 € IVA inclusa a bottiglia

800,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130259

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er cru Clos des Varoilles 2023

468,00 € IVA inclusa a bottiglia

390,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 130272

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Vieilles Vignes 2022

420,00 € IVA inclusa a bottiglia

350,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 130276

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny les Beaune

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2021

276,00 € IVA inclusa a bottiglia

230,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130275

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny les Beaune

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2022

300,00 € IVA inclusa a bottiglia

250,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 130277

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny les Beaune

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023

300,00 € IVA inclusa a bottiglia

250,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 130281

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2023 rosso

240,00 € IVA inclusa a bottiglia

200,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130280

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2023 rosso Magnum

540,00 € IVA inclusa a bottiglia

450,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130285

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Prieuré Roch Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2022

708,00 € IVA inclusa a bottiglia

590,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130287

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2016

1.440,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.200,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130288

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2021

1.320,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.100,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130289

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2022

1.320,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.100,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130246

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2019

360,00 € IVA inclusa a bottiglia

300,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130323

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

Bettane et Desseauve : 15/20

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Borgogna | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2009

216,00 € IVA inclusa a bottiglia

180,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130325

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2011

144,00 € IVA inclusa a bottiglia

120,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130350

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Bonnes Mares

Dominique Laurent Bonnes Mares Vieilles Vignes 2005

420,00 € IVA inclusa a bottiglia

350,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130355

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -2cm

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2006

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130356

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin 2002

264,00 € IVA inclusa a bottiglia

220,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 130357

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2005

312,00 € IVA inclusa a bottiglia

260,00 € IVA esclusa