Borgogna

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125759
Rosso
75cl
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91-94/100
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Borgogna | Mazoyères Chambertin

Arnaud Mortet Mazoyères Chambertin 2019

504,00 € IVA inclusa per bottiglia
420,00 € IVA esclusa
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125868
Rosso
150cl
89-91/100
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Borgogna | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2023 Magnum

360,00 € IVA inclusa per bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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125908
Rosso
75cl
89-91/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Arnaud Mortet Gevrey Chambertin Très Vieilles Vignes 2021

144,00 € IVA inclusa per bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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125797
Rosso
75cl
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Borgogna | Borgogna

Cassiopée Bourgogne En Gerlieus 2023

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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125798
Rosso
75cl
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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtes 2023

54,00 € IVA inclusa per bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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125838
Rosso
75cl
86-88/100
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Borgogna | Borgogna

Claude Dugat Bourgogne 2023 rouge

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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125839
Rosso
75cl
94-96/100
92-94/100
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Borgogna | Charmes Chambertin

Claude Dugat Charmes Chambertin 2023

390,00 € IVA inclusa per bottiglia
325,00 € IVA esclusa
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125840
Rosso
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91-93/100
90-93/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru 2023

162,00 € IVA inclusa per bottiglia
135,00 € IVA esclusa
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11 in stock
125842
Rosso
75cl
89-91/100
89-91/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Claude Dugat Gevrey Chambertin 2023

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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125841
Rosso
75cl
90-92/100
89-91/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Claude Dugat Gevrey Chambertin La Marie 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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125802
Rosso
75cl
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Borgogna | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2021

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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125801
Rosso
75cl
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Borgogna | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2022

144,00 € IVA inclusa per bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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125803
Rosso
75cl
89/100
86-88/100
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Borgogna | Borgogna

Cottenceau Bourgogne 2021

36,00 € IVA inclusa per bottiglia
30,00 € IVA esclusa
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125804
Rosso
75cl
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Borgogna | Givry

Cottenceau Givry Champ Pourot 2021

54,00 € IVA inclusa per bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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125825
Rosso
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91-94/100
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Borgogna | Pommard 1er cru

De Montille Pommard 1er cru Les Rugiens Bas 2021

192,00 € IVA inclusa per bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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125826
Rosso
75cl
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Borgogna | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Champans 2021

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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125827
Rosso
75cl
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

De Montille Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts Cuvée Christiane 2021

840,00 € IVA inclusa per bottiglia
700,00 € IVA esclusa
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125828
Rosso
75cl
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Borgogna | Borgogna

De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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125829
Rosso
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Borgogna | Mercurey

De Villaine Mercurey Les Montots 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
94-96/100
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

564,00 € IVA inclusa per bottiglia
470,00 € IVA esclusa
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125788
Rosso
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90-91/100
89-91/100
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Borgogna | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA inclusa per bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Rosso
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92-94/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA inclusa per bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Bonnes Mares

Denis Mortet Bonnes Mares 2023

948,00 € IVA inclusa per bottiglia
790,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Echezeaux

Denis Mortet Echezeaux 2020

960,00 € IVA inclusa per bottiglia
800,00 € IVA esclusa
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125911
Rosso
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Borgogna | Echezeaux

Denis Mortet Echezeaux 2022

780,00 € IVA inclusa per bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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125914
Rosso
75cl
91-93/100
92-94/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

318,00 € IVA inclusa per bottiglia
265,00 € IVA esclusa
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125913
Rosso
75cl
90-93/100
91-94/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2023

324,00 € IVA inclusa per bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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125981
Rosso
75cl
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Borgogna | Monthélie

Domaine Roulot Monthélie 2018

90,00 € IVA inclusa per bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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125760
Rosso
75cl
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru La Combe Aux Moines 2023

168,00 € IVA inclusa per bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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125761
Rosso
75cl
89-90/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Duroché Gevrey Chambertin 2023

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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125969
Rosso
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Borgogna | Borgogna

Emmanuel Rouget Bourgogne 2023

96,00 € IVA inclusa per bottiglia
80,00 € IVA esclusa
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125973
Rosso
75cl
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Borgogna | Bourgogne Passetoutgrain

Emmanuel Rouget Bourgogne Passetoutgrain 2024

54,00 € IVA inclusa per bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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125970
Rosso
75cl
89-92/100
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Borgogna | Côte de Nuits

Emmanuel Rouget Côte de Nuits Village 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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125971
Rosso
75cl
91-94/100
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Borgogna | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

600,00 € IVA inclusa per bottiglia
500,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
90-92/100
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Borgogna | Nuits Saint Georges

Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023

228,00 € IVA inclusa per bottiglia
190,00 € IVA esclusa
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125975
Rosso
75cl
88-91/100
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Borgogna | Savigny les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2022

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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125974
Rosso
75cl
87-90/100
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Borgogna | Savigny les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2023

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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125851
Rosso
75cl
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru la Perriere 2022

216,00 € IVA inclusa per bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

144,00 € IVA inclusa per bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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125903
Rosso
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Borgogna | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru La Brulée 2023

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
90-93/100
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2023

144,00 € IVA inclusa per bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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27 in stock
125853
Rosso
75cl
89/100
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Borgogna | Nuits Saint Georges

Henri Gouges Nuits Saint Georges Village 2023

54,00 € IVA inclusa per bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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125883
Rosso
75cl
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Borgogna | Chassagne Montrachet

Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2023 rosso

72,00 € IVA inclusa per bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
88+/100
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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard Vieilles Vignes 2022 rosso

66,00 € IVA inclusa per bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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125893
Rosso
75cl
91-93/100
91-94/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Hubert Lignier Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2022

192,00 € IVA inclusa per bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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10 in stock
125894
Rosso
75cl
89-91/100
89-91/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2022

84,00 € IVA inclusa per bottiglia
70,00 € IVA esclusa
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125895
Rosso
75cl
90-93/100
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022

126,00 € IVA inclusa per bottiglia
105,00 € IVA esclusa
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5 in stock
125896
Rosso
150cl
90-93/100
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022 Magnum

252,00 € IVA inclusa per bottiglia
210,00 € IVA esclusa
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125899
Rosso
75cl
91-93/100
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Vieilles Vignes 2021

150,00 € IVA inclusa per bottiglia
125,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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