Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Borgogna - Acquisto Grandi vini di Borgogna & Vecchie Annate (52)

11 in stock

Rif.: 130897

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Ladoix 1er cru

Chanterêves Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2023

102,00 € IVA inclusa a bottiglia

85,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 130898

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Chanterêves Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2024

162,00 € IVA inclusa a bottiglia

135,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 130900

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Chanterêves Pommard 1er cru Les Arvelets 2024

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130915

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Charmes Chambertin

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2018

1.080,00 € IVA inclusa a bottiglia

900,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130914

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2015

1.080,00 € IVA inclusa a bottiglia

900,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 130907

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière Vieilles Vignes 2023

186,00 € IVA inclusa a bottiglia

155,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130908

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vougeot Premier Cru

Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots Vieilles Vignes 2023

234,00 € IVA inclusa a bottiglia

195,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130911

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2017

1.188,00 € IVA inclusa a bottiglia

990,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130912

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2018

1.308,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.090,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130913

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2018

660,00 € IVA inclusa a bottiglia

550,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130916

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 94-96/100

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2022

1.560,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.300,00 € IVA esclusa

18 in stock

Rif.: 130937

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2023 rosso

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 130888

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Monthélie

Ramonet Monthélie 2023

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130940

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgogna | Corton

Romanée Conti Corton 2018

2.820,00 € IVA inclusa a bottiglia

2.350,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130941

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 93/100

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Borgogna | Corton

Romanée Conti Corton 2021

2.760,00 € IVA inclusa a bottiglia

2.300,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 131002

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

La Pousse d'Or Pommard 1er Cru Les Jarollières 2019

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 131003

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Listrac Médoc

Clarke 2007 Magnum

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 131048

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Faiveley Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes 2003 Magnum

156,00 € IVA inclusa a bottiglia

130,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 131057

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2024

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 131058

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Myosotis Arvensis 2023

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 131171

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2000

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 131155

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : -2cm

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vecchie Vigne 2002

264,00 € IVA inclusa a bottiglia

220,00 € IVA esclusa

-5%

1 in stock

Rif.: 131154

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vecchie Vigne 2002 - PROMO -5% !

250,80 € IVA inclusa a bottiglia 264,00 € IVA inclusa -5%

209,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 131160

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -2cm

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004

216,00 € IVA inclusa a bottiglia

180,00 € IVA esclusa

-5%

1 in stock

Rif.: 131159

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -3cm

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vecchie Vigne 2004 - PROMO -5% !

205,20 € IVA inclusa a bottiglia 216,00 € IVA inclusa -5%

171,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 131168

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 88-90/100

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Borgogna | Clos de la Roche

Dominique Laurent Clos de la Roche 1999

420,00 € IVA inclusa a bottiglia

350,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 131158

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Saint Denis

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vecchie Vigne 2003

228,00 € IVA inclusa a bottiglia

190,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 131163

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Clos Saint Denis

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2007

288,00 € IVA inclusa a bottiglia

240,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 131156

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : -2cm

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Borgogna | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vecchie Vigne 2003

216,00 € IVA inclusa a bottiglia

180,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 131161

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgogna | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2005

264,00 € IVA inclusa a bottiglia

220,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 131173

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -2cm

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Borgogna | Corton

Dominique Laurent Corton 2001

180,00 € IVA inclusa a bottiglia

150,00 € IVA esclusa

-5%

1 in stock

Rif.: 131172

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -3cm

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Borgogna | Corton

Dominique Laurent Corton 2001 - PROMO -5% !

171,00 € IVA inclusa a bottiglia 180,00 € IVA inclusa -5%

142,50 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 131164

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2010

144,00 € IVA inclusa a bottiglia

120,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 131152

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Dominique Laurent Gevrey Chambertin Clos Saint Pierre 2007

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 131169

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Grands Echezeaux

Dominique Laurent Grands Echezeaux 1999

396,00 € IVA inclusa a bottiglia

330,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 131153

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -2cm

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Borgogna | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée A 2001

396,00 € IVA inclusa a bottiglia

330,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 131162

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -2cm

Robert Parker WA : 93/100

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Borgogna | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B Vieilles Vignes 2006

270,00 € IVA inclusa a bottiglia

225,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 131157

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Ruchottes Chambertin

Dominique Laurent Ruchottes Chambertin Vieilles Vignes 2003

240,00 € IVA inclusa a bottiglia

200,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 131402

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Borgogna | Bonnes Mares

Bruno Clair Bonnes Mares 2023

456,00 € IVA inclusa a bottiglia

380,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 131403

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Bruno Clair Chambertin Clos de Bèze 2023

498,00 € IVA inclusa a bottiglia

415,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 131398

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Cassiopée Bourgogne En Gerlieus 2022

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 131399

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Cassiopée Bourgogne En Gerlieus 2023

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 131460

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 89-92/100

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Porrets Saint Georges 2023

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 131459

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 89/100

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 131462

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 89/100

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023 Magnum

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

21 in stock

Rif.: 131456

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Maxime Cheurlin Noellat Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023

28,80 € IVA inclusa a bottiglia

24,00 € IVA esclusa

13 in stock

Rif.: 131455

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny

Maxime Cheurlin Noellat Chambolle Musigny 2022

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 131457

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Maxime Cheurlin Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2022

204,00 € IVA inclusa a bottiglia

170,00 € IVA esclusa

0 in stock

Rif.: 131494

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96-98/100

Burghound : 95/100

Vittima del proprio successo

Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2015

1.020,00 € IVA inclusa a bottiglia

850,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 131537

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dupont Tisserandot Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2007

102,00 € IVA inclusa a bottiglia

85,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 131509

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay Les Echezots 2018

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa