Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Borgogna - Acquisto Grandi vini di Borgogna & Vecchie Annate (52)

22 in stock

Rif.: 127272

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Thibault Liger Belair Gevrey Chambertin La Croix des Champs 2019

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127274

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -3cm

Burghound : 86-88/100

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits Le Clos du Prieuré 2014

38,40 € IVA inclusa per bottiglia

32,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 127275

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits Le Clos du Prieuré 2014

38,40 € IVA inclusa per bottiglia

32,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 127276

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2018

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 127277

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2020

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127278

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny

Maxime Cheurlin Noellat Chambolle Musigny 2020

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

21 in stock

Rif.: 127280

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côte de Nuits

Georges Noellat Côte de Nuits Village 2021

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 127281

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Georges Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Boudots 2021

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 127282

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2021

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

66 in stock

Rif.: 127283

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côte de Nuits Myosotis Arvensis 2020

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

90 in stock

Rif.: 127284

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Myosotis Arvensis 2021

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

83 in stock

Rif.: 127285

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2021

55,20 € IVA inclusa per bottiglia

46,00 € IVA esclusa

20 in stock

Rif.: 127286

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

35 in stock

Rif.: 127287

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Georges Noellat Nuits Saint Georges 2020

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 127288

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86-88/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits Les Trois Terroirs 2016

38,40 € IVA inclusa per bottiglia

32,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127328

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : -5cm

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Fanton Nuits Saint Georges Les Pruliers 1960

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127335

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : -4cm

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Borgogna | Beaune

De Montty Beaune Montée Rouge 1963

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127345

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Richebourg

Romanée Conti Richebourg 2019

4.320,00 € IVA inclusa per bottiglia

3.600,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 127350

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Lou Dumont Nuits Saint Georges Vieilles Vignes 2022

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 127351

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Lou Dumont Gevrey Chambertin 2022

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 127352

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Lou Dumont Gevrey Chambertin 2020

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127355

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 96/100

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Borgogna | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2020

1.440,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.200,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127357

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Importatore belga

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 94/100

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Borgogna | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2021

2.880,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.400,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127361

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Koji et Jae Hwa Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

9 in stock

Rif.: 127373

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Rougeot Pommard Clos des Roses Monopole 2023

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 127375

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Rougeot Volnay 1er cru Santenots 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 127386

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2023

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 127429

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin 2010

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

0 in stock

Rif.: 127424

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Vittima del proprio successo

Borgogna | Volnay 1er cru

Nicolas Rossignol Volnay 1er cru Santenots 2010

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127434

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Patriarche Nuits Saint Georges 2009

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127516

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2023 rosso

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127517

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de L'Arlot 2024 rosso

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 127518

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Mont des Oiseaux 2023

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127522

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Domaine de l'Arlot Romanée Saint Vivant 2024

720,00 € IVA inclusa per bottiglia

600,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127523

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Domaine de l'Arlot Romanée Saint Vivant 2023

690,00 € IVA inclusa per bottiglia

575,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127524

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Domaine de l'Arlot Romanée Saint Vivant 2022

744,00 € IVA inclusa per bottiglia

620,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 127525

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-96/100

Burghound : 92-95/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2023

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 127526

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2023

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 127527

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89/100

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Borgogna | Volnay

Marquis d'Angerville Volnay 2023

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

-10%

1 in stock

Rif.: 127554

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Amiot Servelle Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 1999 - PROMO -10% !

356,40 € IVA inclusa per bottiglia 396,00 € IVA inclusa -10%

297,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127555

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Amiot Servelle Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2005

396,00 € IVA inclusa per bottiglia

330,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 127607

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 86-89/100

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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault Clos des Mouches 2017 rosso

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

Nuovo

-10%

1 in stock

Rif.: 127623

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

Info : Livello -2cm

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Borgogna | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er cru Les Fremiets 1985 - PROMO -10% !

162,00 € IVA inclusa per bottiglia 180,00 € IVA inclusa -10%

135,00 € IVA esclusa

-10%

1 in stock

Rif.: 127648

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2007 - PROMO -10% !

118,80 € IVA inclusa per bottiglia 132,00 € IVA inclusa -10%

99,00 € IVA esclusa

0 in stock

Rif.: 127668

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 86-88/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

Vittima del proprio successo

Borgogna | Borgogna

Arlaud Bourgogne Roncevie 2017

33,60 € IVA inclusa per bottiglia

28,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 127670

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 88-90/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Arlaud Gevrey Chambertin 2021

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127682

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2018

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127666

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Cyprien Arlaud Bourgogne Oka 2018

28,80 € IVA inclusa per bottiglia

24,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 127667

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Cyprien Arlaud Bourgogne Oka 2021

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127673

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 88-91/100

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Borgogna | Vosne Romanée

Cyprien Arlaud Vosne Romanée Aux Réas 2021

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

Nuovo

3 in stock

Rif.: 127735

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Jobard Morey Meursault 2021 rosso

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa