Borgogna

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Borgogna | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2017

210,00 € IVA inclusa a bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2014

228,00 € IVA inclusa a bottiglia
190,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2016

240,00 € IVA inclusa a bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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Rosso
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89-92/100
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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2017

228,00 € IVA inclusa a bottiglia
190,00 € IVA esclusa
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125399
Rosso
75cl
Vittima del proprio successo
Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées Vieilles Vignes 2012

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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125434
Rosso
75cl
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92-94/100
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Borgogna | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Champans 2015

150,00 € IVA inclusa a bottiglia
125,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2011

132,00 € IVA inclusa a bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Leggermente danneggiata
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008

660,00 € IVA inclusa a bottiglia
550,00 € IVA esclusa
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125463
Rosso
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Borgogna | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2005

810,00 € IVA inclusa a bottiglia
675,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2015

480,00 € IVA inclusa a bottiglia
400,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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87-89/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Hubert Lignier Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2019

210,00 € IVA inclusa a bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
93-95/100
92-94/100
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Borgogna | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2023

780,00 € IVA inclusa a bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
92-94/100
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Borgogna | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2023

780,00 € IVA inclusa a bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2023

312,00 € IVA inclusa a bottiglia
260,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

420,00 € IVA inclusa a bottiglia
350,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Corton

Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
18.5/20
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Borgogna | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2011

300,00 € IVA inclusa a bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2014

300,00 € IVA inclusa a bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Morey Saint Denis

Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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125737
Rosso
75cl
Leggermente danneggiata
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Borgogna | Musigny

Drouhin Laroze Musigny 2001

780,00 € IVA inclusa a bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 1998

264,00 € IVA inclusa a bottiglia
220,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Taillepieds 2001

216,00 € IVA inclusa a bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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87-89/100
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2000

450,00 € IVA inclusa a bottiglia
375,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
95-97/100
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2015

1.260,00 € IVA inclusa a bottiglia
1.050,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
92-94/100
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Aux Reignots 2015

1.140,00 € IVA inclusa a bottiglia
950,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Chambolle Musigny

Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l’Orme 2015

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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91-94/100
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Borgogna | Mazoyères Chambertin

Arnaud Mortet Mazoyères Chambertin 2019

504,00 € IVA inclusa a bottiglia
420,00 € IVA esclusa
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Rosso
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89-91/100
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Borgogna | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2023 Magnum

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
89-91/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Arnaud Mortet Gevrey Chambertin Très Vieilles Vignes 2021

144,00 € IVA inclusa a bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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125797
Rosso
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Borgogna | Borgogna

Cassiopée Bourgogne En Gerlieus 2023

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtes 2023

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
86-88/100
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Borgogna | Borgogna

Claude Dugat Bourgogne 2023 rouge

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
91-93/100
90-93/100
Vittima del proprio successo
Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru 2023

162,00 € IVA inclusa a bottiglia
135,00 € IVA esclusa
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125842
Rosso
75cl
89-91/100
89-91/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Claude Dugat Gevrey Chambertin 2023

78,00 € IVA inclusa a bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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125841
Rosso
75cl
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89-91/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Claude Dugat Gevrey Chambertin La Marie 2023

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
92-94/100
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Borgogna | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2021

132,00 € IVA inclusa a bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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125801
Rosso
75cl
93/100
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Borgogna | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2022

144,00 € IVA inclusa a bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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86-88/100
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Borgogna | Borgogna

Cottenceau Bourgogne 2021

36,00 € IVA inclusa a bottiglia
30,00 € IVA esclusa
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125804
Rosso
75cl
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Borgogna | Givry

Cottenceau Givry Champ Pourot 2021

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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125825
Rosso
75cl
91-94/100
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Borgogna | Pommard 1er cru

De Montille Pommard 1er cru Les Rugiens Bas 2021

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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125826
Rosso
75cl
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Borgogna | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Champans 2021

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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125827
Rosso
75cl
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

De Montille Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts Cuvée Christiane 2021

840,00 € IVA inclusa a bottiglia
700,00 € IVA esclusa
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125828
Rosso
75cl
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Borgogna | Borgogna

De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Mercurey

De Villaine Mercurey Les Montots 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Rosso
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90-91/100
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Borgogna | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Rosso
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92-94/100
91-94/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA inclusa a bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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75cl
91-93/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
94-95/100
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Borgogna | Bonnes Mares

Denis Mortet Bonnes Mares 2023

948,00 € IVA inclusa a bottiglia
790,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
91-94/100
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Borgogna | Echezeaux

Denis Mortet Echezeaux 2020

960,00 € IVA inclusa a bottiglia
800,00 € IVA esclusa
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Rosso
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91-93/100
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Borgogna | Echezeaux

Denis Mortet Echezeaux 2022

780,00 € IVA inclusa a bottiglia
650,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
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Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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