Borgogna

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Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1997
3 in stock
70928
Rosso
75cl
88/100
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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1997

840,00 € IVA inclusa per bottiglia
700,00 € IVA esclusa
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Ultima!
1 in stock
106780
Bianco
75cl
94-96/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

312,00 € IVA inclusa per bottiglia
260,00 € IVA esclusa
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Bio
3 in stock
107009
Bianco
75cl
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Borgogna | Batard Montrachet

Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2022

1.188,00 € IVA inclusa per bottiglia
990,00 € IVA esclusa
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Bio
2 in stock
106987
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Philippe Pacalet Meursault 1er Cru Charmes 2019

228,00 € IVA inclusa per bottiglia
190,00 € IVA esclusa
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Bio
4 in stock
106989
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2020

210,00 € IVA inclusa per bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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Bio
2 in stock
106990
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022

234,00 € IVA inclusa per bottiglia
195,00 € IVA esclusa
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Bio
2 in stock
106991
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Philippe Pacalet Meursault 1er Cru Genevrières 2019

240,00 € IVA inclusa per bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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Bio
2 in stock
106992
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020

234,00 € IVA inclusa per bottiglia
195,00 € IVA esclusa
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1 in stock
106994
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020

240,00 € IVA inclusa per bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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Bio
5 in stock
106976
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault

Philippe Pacalet Meursault Les Narvaux 2022

162,00 € IVA inclusa per bottiglia
135,00 € IVA esclusa
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1 in stock
106999
Bianco
75cl
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2019 Bianco

186,00 € IVA inclusa per bottiglia
155,00 € IVA esclusa
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Bio
4 in stock
107000
Bianco
75cl
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc

192,00 € IVA inclusa per bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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1 in stock
107238
Bianco
75cl
95/100
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2007

948,00 € IVA inclusa per bottiglia
790,00 € IVA esclusa
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Bio
3 in stock
107322
Bianco
75cl
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Borgogna | Borgogna

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Bianco

102,00 € IVA inclusa per bottiglia
85,00 € IVA esclusa
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Bio
Biodynamie
2 in stock
107448
Bianco
75cl
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Borgogna | Mâcon

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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1 in stock
107766
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017

504,00 € IVA inclusa per bottiglia
420,00 € IVA esclusa
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Bio
11 in stock
108109
Bianco
75cl
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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Chapuis Borgogna Aligoté 2023

21,60 € IVA inclusa per bottiglia
18,00 € IVA esclusa
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Bio
1 in stock
108086
Bianco
75cl
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Borgogna | chorey-les-beaune

Chapuis Chorey Les Beaune 2023 bianco

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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2 in stock
108056
Bianco
75cl
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Borgogna | Fixin

Huguenot Fixin Blanc d'Argiles 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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1 in stock
108055
Bianco
75cl
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Borgogna | Marsannay

Huguenot Marsannay Collection 2022 Blanc

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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4 in stock
108253
Bianco
75cl
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Borgogna | Chevalier Montrachet

Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023

528,00 € IVA inclusa per bottiglia
440,00 € IVA esclusa
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2 in stock
108275
Bianco
75cl
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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Ex Nihilo Hautes Côtes de Nuits Le Mont 2023 bianco

66,00 € IVA inclusa per bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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1 in stock
108276
Bianco
75cl
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Borgogna | Côte de Beaune

Ex Nihilo Côte de Beaune Les Monsnières 2023 bianco

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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2 in stock
108377
Bianco
75cl
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Borgogna | Chablis 1er cru

L'Enclos Chablis 1er cru La Fourchaume Dédé 2022

54,00 € IVA inclusa per bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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1 in stock
109037
Bianco
75cl
95/100
16/20
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

1.140,00 € IVA inclusa per bottiglia
950,00 € IVA esclusa
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8 in stock
109044
Bianco
75cl
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Borgogna | Givry

Besson Givry Amélie 2023 bianco

26,40 € IVA inclusa per bottiglia
22,00 € IVA esclusa
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1 in stock
109140
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Anne Boisson Meursault 1er Cru Genevrières 2020

348,00 € IVA inclusa per bottiglia
290,00 € IVA esclusa
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-5%
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1 in stock
109160
Bianco
75cl
Leggermente danneggiata
94/100
15/20
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1er cru Les Grandes Ruchottes 2010 - PROMO -5%!

399,00 € IVA inclusa per bottiglia 420,00 € IVA inclusa -5%
332,50 € IVA esclusa
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Ultima!
1 in stock
109521
Bianco
75cl
95/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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2 in stock
109560
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault

Anne Boisson Meursault Chevalières 2021

192,00 € IVA inclusa per bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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-5%
Ultima!
1 in stock
109548
Bianco
75cl
Capsule di cera danneggiate
96/100
95/100
93-95/100
18.5/20
19/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009 - PROMO -5%!

336,30 € IVA inclusa per bottiglia 354,00 € IVA inclusa -5%
280,25 € IVA esclusa
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1 in stock
109550
Bianco
75cl
94-96/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

312,00 € IVA inclusa per bottiglia
260,00 € IVA esclusa
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2 in stock
109547
Bianco
75cl
94-96/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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2 in stock
109650
Bianco
75cl
94+/100
17.5/20
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

708,00 € IVA inclusa per bottiglia
590,00 € IVA esclusa
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Ultima!
1 in stock
109649
Bianco
75cl
95/100
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013

660,00 € IVA inclusa per bottiglia
550,00 € IVA esclusa
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2 in stock
109648
Bianco
75cl
96/100
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

840,00 € IVA inclusa per bottiglia
700,00 € IVA esclusa
Méo Camuzet Richebourg 2019
Ultima!
Les Mieux Notés
1 in stock
72743
Rosso
75cl
95-97/100
18.5/20
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Borgogna | Richebourg

Méo Camuzet Richebourg 2019

2.340,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.950,00 € IVA esclusa
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2 in stock
109601
Bianco
75cl
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Borgogna | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 2023 bianco

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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2 in stock
109646
Bianco
75cl
95+/100
92-94/100
19/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018

324,00 € IVA inclusa per bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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4 in stock
109647
Bianco
75cl
95/100
92-95/100
18.5/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

270,00 € IVA inclusa per bottiglia
225,00 € IVA esclusa
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Ultima!
0 in stock
109689
Bianco
75cl
92/100
16/20
18/20
Vittima del proprio successo
Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2001

354,00 € IVA inclusa per bottiglia
295,00 € IVA esclusa
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2 in stock
109719
Bianco
75cl
89/100
91/100
17/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003

336,00 € IVA inclusa per bottiglia
280,00 € IVA esclusa
new
2 in stock
109726
Bianco
75cl
90/100
93/100
18/20
18/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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1 in stock
109727
Bianco
75cl
88/100
90/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

384,00 € IVA inclusa per bottiglia
320,00 € IVA esclusa
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2 in stock
109730
Bianco
75cl
90/100
90/100
17/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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Ultima!
1 in stock
109731
Bianco
75cl
94/100
94/100
18/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005

354,00 € IVA inclusa per bottiglia
295,00 € IVA esclusa
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3 in stock
109732
Bianco
75cl
96-97/100
93/100
93/100
18.5/20
17.5/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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2 in stock
109735
Bianco
75cl
94-96/100
92-95/100
17.5/20
18.5/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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Bio
6 in stock
110152
Bianco
75cl
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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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-10%
Ultima!
1 in stock
110188
Bianco
75cl
Molto danneggiata
-4cm
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Borgogna | Corton Charlemagne

Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10%!

486,00 € IVA inclusa per bottiglia 540,00 € IVA inclusa -10%
405,00 € IVA esclusa
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2 in stock
110561
Bianco
75cl
93/100
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Borgogna | Batard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022

948,00 € IVA inclusa per bottiglia
790,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
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Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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