Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Borgogna - Acquisto Grandi vini di Borgogna & Vecchie Annate (20)

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Rif.: 129195

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2014

1.440,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.200,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Vittima del proprio successo

Borgogna | Vino di Francia

Bernard Van Berg Les Aligotés Blanc Nature 2015

1.788,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.490,00 € IVA esclusa

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Vittima del proprio successo

Borgogna | Vino di Francia

Bernard Van Berg Le Fourneau 2015

1.908,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Vittima del proprio successo

Borgogna | Vino di Francia

Bernard Van Berg Les Gouttes 2015

1.908,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.590,00 € IVA esclusa

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Rif.: 129284

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vino orange

Vittima del proprio successo

Borgogna | Vino di Francia

Bernard Van Berg En Busigny Orange 2014

1.908,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.590,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Morey Saint Denis

Bruno Clair Morey Saint Denis En la Rue de Vergy 1991 bianco

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Gilles Bouton Saint Aubin 1er cru En Remilly 1995

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Pierre Boillot Meursault 1er cru la Goutte d'Or 1993

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Pothier Rieusset Meursault 1er cru Caillerets 1993

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Roger Belland Criots Bâtard Montrachet 1994

312,00 € IVA inclusa per bottiglia

260,00 € IVA esclusa

-5%

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Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Roger Belland Criots Bâtard Montrachet 1996 - PROMO -5% !

342,00 € IVA inclusa per bottiglia 360,00 € IVA inclusa -5%

285,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Roger Belland Meursault 1er cru Santenots 1996

126,00 € IVA inclusa per bottiglia

105,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Pierre Vincent Meursault 1er cru Charmes 2023

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 89/100

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 1999

450,00 € IVA inclusa per bottiglia

375,00 € IVA esclusa

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1996

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1996

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1998

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

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Robert Parker WA : 94/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Viré Clessé

Bongran Viré Clessé Cuvée Thévenet 2016

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Marquis de la Laguiche 2003

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Mâcon

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2019

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

Ultima!

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-93/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2008

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

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Borgogna | Meursault

Michel Bouzereau Meursault Le Limozin 2013

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 15/100

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Borgogna | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2015

62,40 € IVA inclusa per bottiglia

52,00 € IVA esclusa

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Burghound : 88/100

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Rapet Pernand Vergelesses Les Combottes 2015

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

Burghound : 87/100

Revue du Vin de France : 16/100

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Borgogna | Mâcon

Verget Mâcon Charnay Le Clos Saint-Pierre 2019

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Mâcon

Verget Mâcon Vergisson Sur la Roche 2019

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard La Cras 2024 bianco

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Vittima del proprio successo

Borgogna | Borgogna

Marc Soyard L'Equilibriste 2025 bianco

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Bastian Wolber Laisse Tomber 2024 bianco

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Noël Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2023

780,00 € IVA inclusa per bottiglia

650,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2023

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

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Rif.: 129895

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 2023

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 129923

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2021

384,00 € IVA inclusa per bottiglia

320,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Borgogna

Bernard Bonin Initiales BB 2021

186,00 € IVA inclusa per bottiglia

155,00 € IVA esclusa

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Rif.: 129919

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Bernard Bonin Initiales BB 2023

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

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Rif.: 129983

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 93-95/100

Vittima del proprio successo

Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Lamy Caillat Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2019

840,00 € IVA inclusa per bottiglia

700,00 € IVA esclusa

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Rif.: 129988

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Capsule leggermente danneggiate

Vittima del proprio successo

Borgogna | Vino di Francia

Les Jardins Vivants Tino Kuban Les Reipes 2021

2.640,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130243

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgogna | Borgogna

Arnaud Ente Bourgogne 2019 Blanc

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130274

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny Les Beaune

Prieuré Roch Savigny Les Beaune Dessus Les Gollardes 2020 Bianco

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130409

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Burghound : 93/100

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Fontaine Gagnard Criots Bâtard Montrachet 2004 - PROMO -10% !

302,40 € IVA inclusa per bottiglia 336,00 € IVA inclusa -10%

252,00 € IVA esclusa

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Robert Parker WA : 88-89/100

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Borgogna | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Luchets 2006

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgogna | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2007

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

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Rif.: 88332

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2020

480,00 € IVA inclusa per bottiglia

400,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130413

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 94/100

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Fontaine Gagnard Criots Bâtard Montrachet 2010

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130541

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Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2018

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130542

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Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2019

330,00 € IVA inclusa per bottiglia

275,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2013

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130545

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Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2016

396,00 € IVA inclusa per bottiglia

330,00 € IVA esclusa

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-5%

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Rif.: 130546

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2019 - PROMO -5% !

303,24 € IVA inclusa per bottiglia 319,20 € IVA inclusa -5%

252,70 € IVA esclusa

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Rif.: 130598

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 19.5/20

Vittima del proprio successo

Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2012

354,00 € IVA inclusa per bottiglia

295,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130599

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130648

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Hubert Lamy Criots Bâtard Montrachet Haute Densité 2016

2.640,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.200,00 € IVA esclusa