Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Borgogna - Acquisto Grandi vini di Borgogna & Vecchie Annate (53)

1 in stock

Rif.: 127801

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Clos Vougeot

Laurent Roumier Clos Vougeot 2013

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127744

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgogna | Irancy

Les Pinots Blacks Irancy Vallée de Coigny 2019

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127754

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Philippe Naddef Gevrey Chambertin En Songe 2020

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127755

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Philippe Naddef Gevrey Chambertin En Songe 2022

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 127793

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127811

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95+/100

Burghound : 95/100

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Borgogna | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2019

3.000,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.500,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127808

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 98/100

Burghound : 97/100

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Borgogna | Richebourg

Romanée Conti Richebourg 2019

4.320,00 € IVA inclusa per bottiglia

3.600,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 127812

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2019

9.480,00 € IVA inclusa per bottiglia

7.900,00 € IVA esclusa

-10%

7 in stock

Rif.: 127841

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Volnay 1er Cru

Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Chevrets 1974 - PROMO -10% !

129,60 € IVA inclusa per bottiglia 144,00 € IVA inclusa -10%

108,00 € IVA esclusa

-15%

2 in stock

Rif.: 127840

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : -3,5cm

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Borgogna | Volnay 1er Cru

Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Chevrets 1974 - PROMO -15% !

122,40 € IVA inclusa per bottiglia 144,00 € IVA inclusa -15%

102,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 127865

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côte de Nuits

Jérôme Galeyrand Côte de Nuits Villages Julbigne 2024

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 127868

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Marsannay

Jérôme Galeyrand Marsannay Clos du Roy 2024

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127838

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | nuits-saint-georges-1er-cru

Louis Latour Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Damodes 2006

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 127880

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2023

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127881

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots 2023

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127883

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Anne Françoise Gros Pommard 1er Cru Les Pezerolles 2021

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 127894

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Borgogna | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2023

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

-15%

1 in stock

Rif.: 127895

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2007 - PROMO -15% !

224,40 € IVA inclusa per bottiglia 264,00 € IVA inclusa -15%

187,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127896

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2023

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127898

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay Les Finottes 2021

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127911

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Pommard

Bonnardot Pommard 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127917

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Haute Côtes de Nuits

Céline Perrin Haute Côtes de Nuits 2019

21,60 € IVA inclusa per bottiglia

18,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127918

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Chapuis Corton 2021

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127919

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny Les Beaune

Chapuis Savigny Les Beaune 2023

22,00 € IVA inclusa per bottiglia

18,33 € IVA esclusa

Nuovo

-5%

1 in stock

Rif.: 127920

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Volnay

Chapuis Volnay Chanlin 2018 - PROMO -5% !

39,90 € IVA inclusa per bottiglia 42,00 € IVA inclusa -5%

33,25 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127939

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Santenay

Chevrot Santenay Vieilles Vignes 2020

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 128024

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | chorey-les-beaune

Fournier Chorey Les Beaune 2023

26,40 € IVA inclusa per bottiglia

22,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128048

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Santenay

Lequin Santenay Vieilles Vignes 2017

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128053

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Marsannay

Marc Soyard La Cras Marsannay 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128086

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

Philippe Chéron Clos Vougeot 2020

162,00 € IVA inclusa per bottiglia

135,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128103

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 86/100

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Borgogna | Borgogna

Thierry et Pascale Matrot Bourgogne 2021 rosso

21,00 € IVA inclusa per bottiglia

17,50 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128184

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Prieuré Roch Côteaux Bourguignons 2022

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128183

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Prieuré Roch Côteaux Bourguignons Gamay 2022

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128204

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny les Beaune

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128182

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny les Beaune

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 128205

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2022 rouge

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 128202

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2023 rouge

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

0 in stock

Rif.: 128181

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Vittima del proprio successo

Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2023 rosso

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128281

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Echezeaux

Claire Naudin Echezeaux 2016

750,00 € IVA inclusa per bottiglia

625,00 € IVA esclusa

-20%

1 in stock

Rif.: 128285

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Livello : -5cm

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Borgogna | Chambertin

Camus Chambertin 1985 Magnum - PROMO -20% !

576,00 € IVA inclusa per bottiglia 720,00 € IVA inclusa -20%

480,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 128286

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambertin

Camus Chambertin 1989

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128287

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Chambertin

Camus Chambertin 1996 Magnum

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128288

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Camus Charmes Chambertin 1981

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

-15%

1 in stock

Rif.: 128289

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -4cm

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Borgogna | Charmes Chambertin

Camus Charmes Chambertin 1981 - PROMO -15% !

183,60 € IVA inclusa per bottiglia 216,00 € IVA inclusa -15%

153,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 128290

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -3,5cm

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Borgogna | Charmes Chambertin

Camus Charmes Chambertin 1985 - PROMO -15% !

224,40 € IVA inclusa per bottiglia 264,00 € IVA inclusa -15%

187,00 € IVA esclusa

-5%

3 in stock

Rif.: 128291

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -2,5cm

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Borgogna | Charmes Chambertin

Camus Charmes Chambertin 1985 - PROMO -5% !

250,80 € IVA inclusa per bottiglia 264,00 € IVA inclusa -5%

209,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 128292

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Camus Charmes Chambertin 1988

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128293

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Camus Charmes Chambertin 1989 Magnum

588,00 € IVA inclusa per bottiglia

490,00 € IVA esclusa

15 in stock

Rif.: 128294

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Capsule di cera danneggiate

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Borgogna | Charmes Chambertin

Camus Charmes Chambertin 1996

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 128296

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Camus Gevrey Chambertin 1988

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 128297

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -2,5cm

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Borgogna | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1982

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa