Borgogna

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Borgogna | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2022

468,00 € IVA inclusa a bottiglia
390,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Les Beaumonts 2013

774,00 € IVA inclusa a bottiglia
645,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Pommard 1er cru

Frédéric Cossard Pommard 1er cru Pezerolles 2016

174,00 € IVA inclusa a bottiglia
145,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée

Frédéric Cossard Vosne Romanée 2013

174,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Vosne Romanée

Frédéric Cossard Vosne Romanée Champs Perdrix 2016

186,00 € IVA inclusa a bottiglia
155,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Richebourg

Gros Frère et Soeur Richebourg 2012

588,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2018

156,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Chambolle Musigny

Hudelot Noellat Chambolle-Musigny 2013

96,00 € IVA inclusa a bottiglia
80,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 2017

420,00 € IVA inclusa a bottiglia
350,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 2018

366,00 € IVA inclusa a bottiglia
305,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 2019

456,00 € IVA inclusa a bottiglia
380,00 € IVA esclusa
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Chambolle Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 2020

372,00 € IVA inclusa a bottiglia
310,00 € IVA esclusa
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Chambolle Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 2021

354,00 € IVA inclusa a bottiglia
295,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Nuits Saint Georges 1er cru Clos de la Maréchale 2017 Magnum

402,00 € IVA inclusa a bottiglia
335,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Echezeaux

Jean Grivot Echezeaux 2016

384,00 € IVA inclusa a bottiglia
320,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Echezeaux

Jean Grivot Échezeaux 2018

354,00 € IVA inclusa a bottiglia
295,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Jean Grivot Vosne Romanée 1er cru Les Rouges 2018

150,00 € IVA inclusa a bottiglia
125,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée

Jean Grivot Vosne Romanée 2020

90,00 € IVA inclusa a bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée

Jean Grivot Vosne Romanée Bossières 2018

102,00 € IVA inclusa a bottiglia
85,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée

Jean Grivot Vosne Romanée Bossières 2019

126,00 € IVA inclusa a bottiglia
105,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée

Jean Grivot Vosne Romanée Bossières 2020

114,00 € IVA inclusa a bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2015

138,00 € IVA inclusa a bottiglia
115,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2017

132,00 € IVA inclusa a bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jean Jacques Confuron Chambolle-Musigny 1er cru 2017 Magnum

264,00 € IVA inclusa a bottiglia
220,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2021

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 2015

90,00 € IVA inclusa a bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny

Jean Jacques Confuron Chambolle-Musigny 2016 Magnum

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny

Jean Jacques Confuron Chambolle-Musigny 2021

78,00 € IVA inclusa a bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Clos Vougeot

Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2015

204,00 € IVA inclusa a bottiglia
170,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Clos Vougeot

Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2016

204,00 € IVA inclusa a bottiglia
170,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Clos Vougeot

Jean Jacques Confuron Clos de Vougeot 2021 Magnum

444,00 € IVA inclusa a bottiglia
370,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Aux Boudots 2016

132,00 € IVA inclusa a bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2021 Magnum

1.140,00 € IVA inclusa a bottiglia
950,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2015

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2016

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2021 Magnum

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Givry

Joblot Givry L'Impronta 2018

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Santenay

Marc Colin Santenay Les Champs Claude Vieilles Vignes 2015

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Borgogna

Mugneret Gibourg Bourgogne Les Lutenières 2020

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2019

948,00 € IVA inclusa a bottiglia
790,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2020

336,00 € IVA inclusa a bottiglia
280,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne-Romanée La Colombière 2019

516,00 € IVA inclusa a bottiglia
430,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée La Colombière 2020

468,00 € IVA inclusa a bottiglia
390,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Nicolas Faure Hautes-Côtes de Beaune I miei Gamay 2016

300,00 € IVA inclusa a bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Borgogna

Perrot Minot Bourgogne La Gouzotte 2017 rosso

120,00 € IVA inclusa a bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Perrot Minot Gevrey Chambertin La Justice des Sevrées 2017

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Morey Saint Denis

Perrot Minot Morey Saint Denis Les Riottes 2017

234,00 € IVA inclusa a bottiglia
195,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée

Perrot Minot Vosne Romanée Ormes de Chalandins 2017

228,00 € IVA inclusa a bottiglia
190,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Philippe Livera Gevrey Chambertin Clos Village 2013

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Philippe Livera Gevrey Chambertin Clos Village 2020

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Philippe Livera Gevrey Chambertin Les Evocelles 2020

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50,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
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Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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