Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999
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O Chablis Grand Cru Les Preuses 1999 do Domaine Vincent Dauvissat nasce sobre os solos kimmeridgianos de Borgonha. Nariz mineral de sílex, boca viva e salina onde sapidez e tensão se equilibram. Comprimento notável, ideal com ostras ou peixes nobres. Um vinho branco de guarda, de uma elegância rara.

Domaine Vincent Dauvissat
Um domínio familiar enraizado nas encostas de Chablis, onde o patrimônio borgonhês se transmite com rigor e discrição.
- Terroir: Solos kimmeridgianos da Borgonha, ricos em fósseis marinhos, conferindo aos vinhos uma mineralidade calcária e uma tensão salina.
- Vinificação: Métodos tradicionais, envelhecimento em barricas para preservar a pureza do Chardonnay e revelar a expressão mais fiel do clima.


Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

À vista: Cor dourada com reflexos pálidos, de uma limpidez cristalina, revelando uma textura sedosa e uma densidade sutil.
No nariz: Aromas de flor de tília, limão confitado, depois de sílex quente e pederneira, realçados por um toque salino e uma ponta de mel de acácia.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, antes de um final longo e salino, onde se mesclam frescura e profundidade.

Servir a 11 °C em uma taça de vinho branco de Borgonha para exaltar sua pureza e complexidade.


Safra 1999

Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma frescura preservada, ideal para vinhos de guarda provenientes dos grandes terroirs de Chablis.
- Potencial de guarda: Para beber até 2030, desde que conservado em adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz.

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