Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006
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Der Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006, von den kimmeridgischen Hängen stammend, bietet kreidige Mineralität und Aromen von gerösteter Walnuss, gelbem Pfirsich und Blüten. Sein gespannter und salziger Gaumen harmoniert mit Meeresfrüchten und raffinierten Gerichten.

Domaine Vincent Dauvissat
Im Herzen von Chablis gelegen, verkörpert dieses Familienweingut den Anspruch eines außergewöhnlichen Terroirs, das seit Generationen mit Treue weitergegeben wird.
- Terroir: Kreidige kimmeridgische Böden der Grands Crus von Chablis, wo die Mineralität sich mit seltener Präzision entfaltet.
- Vinifikation: Pressung ganzer Trauben, Gärung und Ausbau in alten Fässern für einen reinen und unverfälschten Ausdruck.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006

Im Auge: Goldenes Gewand mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit, die bereits eine charakteristische mineralische Spannung erahnen lässt.
In der Nase: Aromen von weißem Pfirsich und Akazienblüte verweben sich mit tieferen Noten von frischer Walnuss und geröstetem Brot, alles unterstrichen von einem diskreten, aber anhaltenden salzigen Hauch.
Am Gaumen: Samtige Textur, lebhafte und präzise Säure, getragen von einer kreidigen Mineralität, die sich in einem salzigen und bemerkenswert langen Abgang erstreckt.
Zwischen 12 und 14 °C in einem weißen Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2006

Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem Frische und Konzentration in harmonischem Einklang stehen.
- Lagerpotenzial: Unter optimalen Bedingungen bis 2030 aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).

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