Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006
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Le Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006, issu des coteaux kimméridgiens, offre une minéralité crayeuse et des arômes de noix toastée, pêche jaune et fleurs. Sa bouche tendue et saline s’accorde avec fruits de mer et plats raffinés.
Niché au cœur de Chablis, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir d’exception, transmis avec fidélité depuis des générations.
- Terroir : Sols kimméridgiens crayeux des Grands Crus de Chablis, où la minéralité s’exprime avec une précision rare.
- Vinification : Pressurage en grappes entières, fermentation et élevage en fûts anciens pour une expression pure et sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, trahissant déjà une tension minérale caractéristique.
Au nez : Arômes de pêche blanche et de fleur d’acacia s’entrelacent à des notes plus profondes de noix fraîche et de pain grillé, le tout souligné par une touche saline discrète mais persistante.
En bouche : Texture satinée, acidité vive et précise, portée par une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale saline et d’une longueur remarquable.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2006
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2030 dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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