Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2021
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2021

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Der Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021, aus 50 Jahre alten Reben, offenbart Aromen von Zitrusfrüchten, Feuerstein und Vanille. Am Gaumen mineralische Spannung, seidige Textur und salziger Abgang. Ein Lagerwein (2029–2075), ideal zu Austern oder edlem Fisch.

Domaine René et Vincent Dauvissat
Ein im Herzen von Chablis verwurzeltes Familienweingut, wo das Erbe mit Respekt vor dem Terroir und dem Anspruch großer Weine weitergegeben wird.
- Terroir: Kreidige kimméridgische Böden, Träger der Appellation Chablis Grand Cru, die Weine von lebhafter Mineralität und seltener Präzision hervorbringen.
- Vinifikation: Kontrollierter Ausbau in Eichenholzfässern für einen reinen Ausdruck des Chardonnay, zwischen Spannung und seidiger Eleganz.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021

Im Auge: Blassgoldene Robe von kristalliner Klarheit, mit silbrigen Reflexen, die eine seidige Textur und eine dichte Substanz verraten.
In der Nase: Aromen von kandierten Zitrusfrüchten – bittere Orange und Zitronenzeste – verflechten sich mit Noten von reifem Apfel und Williams-Birne, bevor sie einem mineralischen Hauch von Feuerstein und einer dezenten, raffinierten Vanillenote Platz machen.
Am Gaumen: Breiter und großzügiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Spannung, die den Wein zu einem langen, salzigen Abgang von bemerkenswerter Reinheit führt.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2021

Ein Jahrgang geprägt von mineralischer Frische und seltener Konzentration, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und Spannung sich mit singulärer Eleganz ausdrückt.
- Lagerpotenzial: Bis 2075 unter optimalen Bedingungen lagern (kühler Keller, lichtgeschützt und vibrationsfrei).

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