Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

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Der Chablis Grand Cru Les Clos 2019 des Domaine Vincent Dauvissat entsteht auf kimméridgischen Böden. Dieser Chardonnay, in Tank vergoren und in Fässern ausgebaut, offenbart Aromen von Mandel und Nuss, einen mineralischen Gaumen und eine vibrierende Frische. Perfekt zur Lagerung, begleitet er Austern und feine Fische.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein Familienweingut, verwurzelt im mythischen Terroir von Chablis, wo Anspruch und Tradition Weine von seltener Reinheit formen.
- Terroir: Argilo-kalkhaltige Böden des Kimméridgiens, Herzstück der Grands Crus von Chablis, verleihend eine kreidige Mineralität und eine einzigartige Spannung.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, Vergärung in Tank und Fass, geduldiger Ausbau, um den treuesten Ausdruck der Rebsorte und des Klimas zu offenbaren.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2019

Im Auge: Ein blassgelbes Gewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Lichtschleier über Kreide.
In der Nase: Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Akazienblüte und gerösteter Haselnuss, gefolgt von einem salzigen Hauch und einer fast greifbaren Mineralität.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und einer samtigen Textur, in der sich Feuersteinnoten mit einem langen, salzig persistenten Abgang vereinen.
Zwischen 12 und 14 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2019

Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und erhaltener Frische, ideal für lagerfähige Weine.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).

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