Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

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O Chablis Grand Cru Les Clos 2019 do Domaine Vincent Dauvissat nasce nos solos kimmeridgianos. Este Chardonnay, fermentado em cuba e envelhecido em barricas, revela aromas de amêndoa e noz, uma boca mineral e uma frescura vibrante. Perfeito para a guarda, acompanha ostras e peixes finos.

Domaine Vincent Dauvissat
Um domínio familiar enraizado no terroir mítico de Chablis, onde a exigência e a tradição moldam vinhos de uma pureza rara.
- Terroir : Solos argilo-calcários do Kimmeridgiano, coração dos Grands Crus de Chablis, conferindo uma mineralidade gredosa e uma tensão única.
- Vinificação : Método tradicional, fermentações em cuba e em barrica, envelhecimento paciente para revelar a expressão mais fiel da casta e do clima.


Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2019

À vista : Cor de um dourado pálido com reflexos verdes, de uma limpidez cristalina e de uma textura sedosa, como um véu de luz sobre o giz.
No nariz : Aromas de cítricos confitados, de flor de acácia e de avelã torrada, seguidos de um toque salino e de uma mineralidade quase tátil.
Na boca : Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma textura aveludada, onde se mesclam notas de pederneira e um final salino de um comprimento notável.
Servir entre 12 e 14 °C em uma taça de vinho branco de Borgonha para exaltar a sua complexidade.


Safra 2019

Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma frescura preservada, ideal para vinhos de guarda.
- Potencial de guarda : 15 a 20 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).

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