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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019
Le Chablis Grand Cru Les Clos 2019 du Domaine Vincent Dauvissat naît sur les sols kimméridgiens. Ce Chardonnay, fermenté en cuve et élevé en fûts, révèle des arômes d’amande et de noix, une bouche minérale et une fraîcheur vibrante. Parfait pour la garde, il accompagne huîtres et poissons fins.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans le terroir mythique de Chablis, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires du Kimméridgien, cœur des Grands Crus de Chablis, conférant une minéralité crayeuse et une tension unique.
- Vinification : Méthode traditionnelle, fermentations en cuve et en fût, élevage patient pour révéler l’expression la plus fidèle du cépage et du climat.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2019
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse, comme un voile de lumière sur la craie.
Au nez : Arômes d’agrumes confits, de fleur d’acacia et de noisette torréfiée, suivis d’une touche saline et d’une minéralité presque tactile.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une texture onctueuse, où se mêlent des notes de pierre à fusil et une finale saline d’une longueur remarquable.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2019
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour les vins de garde.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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Un domaine familial ancré dans le terroir mythique de Chablis, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires du Kimméridgien, cœur des Grands Crus de Chablis, conférant une minéralité crayeuse et une tension unique.
- Vinification : Méthode traditionnelle, fermentations en cuve et en fût, élevage patient pour révéler l’expression la plus fidèle du cépage et du climat.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2019
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse, comme un voile de lumière sur la craie.
Au nez : Arômes d’agrumes confits, de fleur d’acacia et de noisette torréfiée, suivis d’une touche saline et d’une minéralité presque tactile.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une texture onctueuse, où se mêlent des notes de pierre à fusil et une finale saline d’une longueur remarquable.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2019
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour les vins de garde.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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