Léoville Barton 2005
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Nato dalle graves argillose di Saint-Julien, il Léoville Barton 2005 è un 2ème Grand Cru Classé dove il Cabernet Sauvignon (73%) domina. Affinato 18 mesi in botti di rovere, offre ribes nero, spezie e tannini setosi. Perfetto con selvaggina o agnello, si conserva fino al 2050.
Erede di un patrimonio viticolo bordolese dal 1722, questo domaine familiare incarna l'eccellenza dell'appellation Saint-Julien.
- Terroir: Graves argillose della riva sinistra, dove il Cabernet Sauvignon si esprime in una struttura minerale e precisa.
- Vinificazione: Metodi tradizionali – vendemmia manuale, affinamento in botti di rovere francese – per vini di un'eleganza classica e di lunga conservazione.
All'occhio: Veste di un granato profondo con riflessi violacei, densa e di una brillantezza setosa che ne annuncia la concentrazione.
Al naso: Aromi di ribes nero maturo, mora selvatica e cedro si mescolano a note di tabacco biondo e grafite, esaltati da un tocco salino e una punta di liquirizia.
In bocca: Attacco ampio e vellutato, sostenuto da un'acidità vivace e da tannini serrati ma setosi, mentre una mineralità gessosa porta un finale lungo e teso, dove persistono sfumature di frutti neri e spezie dolci.
Servire a 16-18 °C in un calice da Bordeaux per liberarne pienamente l'espressione.
Un'annata solare ed equilibrata, dove la maturità delle uve si unisce a una freschezza minerale per un vino di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: Da 20 a 35 anni, da conservare in una cantina a 15 °C, al riparo dalle vibrazioni e dalle variazioni di temperatura.
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