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Léoville Barton 2005
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Né des graves argileuses de Saint-Julien, le Léoville Barton 2005 est un 2ème Grand Cru Classé où le Cabernet Sauvignon (73%) domine. Élevé 18 mois en fûts de chêne, il offre cassis, épices et tanins soyeux. Parfait avec un gibier ou un agneau, il se garde jusqu’en 2050.
Héritier d’un patrimoine viticole bordelais depuis 1722, ce domaine familial incarne l’excellence de l’appellation Saint-Julien.
- Terroir : Graves argileuses de la rive gauche, où le Cabernet Sauvignon s’épanouit en une structure minérale et précise.
- Vinification : Méthodes traditionnelles – vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne français – pour des vins d’une élégance classique et d’une longue garde.
À l’œil : Robe d’un grenat profond aux reflets violets, dense et d’une brillance soyeuse qui annonce sa concentration.
Au nez : Arômes de cassis mûr, de mûre sauvage et de cèdre se mêlent à des notes de tabac blond et de graphite, relevées par une touche saline et une pointe de réglisse.
En bouche : Attaque ample et veloutée, soutenue par une acidité vive et des tanins serrés mais soyeux, tandis qu’une minéralité crayeuse porte une finale longue et tendue, où persistent des nuances de fruits noirs et d’épices douces.
Servir à 16-18 °C dans un verre à Bordeaux pour libérer pleinement son expression.
Un millésime solaire et équilibré, où la maturité des raisins s’allie à une fraîcheur minérale pour un vin d’une grande précision.
- Potentiel de garde : 20 à 35 ans, à conserver dans une cave à 15 °C, à l’abri des vibrations et des variations de température.
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