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Léoville Barton 2005
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Aus den tonigen Kieselböden von Saint-Julien hervorgegangen, ist der Léoville Barton 2005 ein 2ème Grand Cru Classé, bei dem der Cabernet Sauvignon (73 %) dominiert. 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut, bietet er Johannisbeere, Gewürze und seidige Tannine. Ideal zu Wild oder Lamm, lagerfähig bis 2050.
Als Erbe eines bordelaisischen Weinguts seit 1722 verkörpert dieses familiengeführte domaine die Exzellenz der Appellation Saint-Julien.
- Terroir: Tonige Kieselböden des linken Ufers, auf denen der Cabernet Sauvignon sich in einer mineralischen und präzisen Struktur entfaltet.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden – manuelle Lese, Ausbau in französischen Eichenfässern – für Weine von klassischer Eleganz und langer Lagerfähigkeit.
Im Glas: Ein tiefes Granatgewand mit violetten Reflexen, dicht und von seidiger Brillanz, die seine Konzentration ankündigt.
In der Nase: Aromen von reifer Johannisbeere, wilder Brombeere und Zedernholz verbinden sich mit Noten von hellem Tabak und Graphit, unterstrichen von einem salzigen Akzent und einem Hauch Lakritze.
Am Gaumen: Breiter und samtiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und dichten, aber seidigen Tanninen, während eine kreidige Mineralität einen langen und straffen Abgang trägt, in dem Nuancen schwarzer Früchte und sanfter Gewürze nachklingen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um seinen Ausdruck vollständig zu entfalten.
Ein sonniger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die Traubenreife sich mit einer mineralischen Frische verbindet, für einen Wein von großer Präzision.
- Lagerpotenzial: 20 bis 35 Jahre, in einem Keller bei 15 °C, geschützt vor Erschütterungen und Temperaturschwankungen aufbewahren.
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