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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2021
Der Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2021 von Domaine Ramonet, aus Chardonnay, offenbart Aromen von Zitrusfrüchten und Feuerstein auf einem Kalkboden. Der Gaumen, lebhaft und kreidig, bietet einen salzigen Abgang. Bis 2040 lagerbar, begleitet er Austern und gegrillten Fisch.
Domaine Ramonet
Seit den 1920er Jahren verkörpert dieses Familienweingut die Exzellenz von Chassagne-Montrachet, wo jede Flasche den Abdruck eines außergewöhnlichen Terroirs und eines mit Sorgfalt weitergegebenen Know-hows trägt.
- Terroir : Parzellen eingebettet in der Côte de Beaune, auf Kalk- und Kiesböden, wo der Chardonnay seine legendäre Mineralität schöpft.
- Vinifikation : Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor den natürlichen Zyklen und Streben nach einem reinen Ausdruck, ohne künstliche Eingriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2021
Im Auge – Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit, das beim ersten Blick eine seidene Textur erahnen lässt.
In der Nase – Aromen von kandierter Zitrone und grünem Apfel verflechten sich mit Noten von Akazienblüte, bevor sie einem salzigen Hauch und dem mineralischen Eindruck eines nassen Steins in der Sonne weichen.
Am Gaumen – Lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer gespannten Säure, die eine kreidige Substanz und eine anhaltende Salzigkeit unterstreicht, für einen Abgang von eleganter und raffinierter Länge.
Zwischen 10 und 14 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um alle Nuancen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang geprägt von Seltenheit, in dem anspruchsvolle klimatische Bedingungen Weine von bemerkenswerter Reinheit und Spannung hervorgebracht haben.
- Lagerpotenzial : 20 Jahre und länger lagern, in einem kühlen Keller (10–14 °C) und lichtgeschützt, um die volle Komplexität zu entfalten.
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Seit den 1920er Jahren verkörpert dieses Familienweingut die Exzellenz von Chassagne-Montrachet, wo jede Flasche den Abdruck eines außergewöhnlichen Terroirs und eines mit Sorgfalt weitergegebenen Know-hows trägt.
- Terroir : Parzellen eingebettet in der Côte de Beaune, auf Kalk- und Kiesböden, wo der Chardonnay seine legendäre Mineralität schöpft.
- Vinifikation : Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor den natürlichen Zyklen und Streben nach einem reinen Ausdruck, ohne künstliche Eingriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2021
Im Auge – Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit, das beim ersten Blick eine seidene Textur erahnen lässt.
In der Nase – Aromen von kandierter Zitrone und grünem Apfel verflechten sich mit Noten von Akazienblüte, bevor sie einem salzigen Hauch und dem mineralischen Eindruck eines nassen Steins in der Sonne weichen.
Am Gaumen – Lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer gespannten Säure, die eine kreidige Substanz und eine anhaltende Salzigkeit unterstreicht, für einen Abgang von eleganter und raffinierter Länge.
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