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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Caillerets 2021
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2021 de Domaine Ramonet, issu de Chardonnay, révèle des arômes d’agrumes et de pierre à fusil sur un sol calcaire. La bouche, vive et crayeuse, offre une finale saline. À garder jusqu’en 2040, il accompagne huîtres et poissons grillés.
Domaine Ramonet
Depuis les années 1920, ce domaine familial incarne l’excellence de Chassagne-Montrachet, où chaque bouteille porte l’empreinte d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire transmis avec rigueur.
- Terroir : Parcelles nichées en Côte de Beaune, sur des sols calcaires et caillouteux, où le Chardonnay puise sa minéralité légendaire.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2021
À l’œil – Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, révélant une texture soyeuse dès le premier regard.
Au nez – Arômes de citron confit et de pomme verte s’entrelacent à des notes de fleur d’acacia, avant de laisser place à une touche saline et à l’évocation minérale d’une pierre mouillée sous le soleil.
En bouche – Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui souligne une matière crayeuse et une salinité persistante, pour une finale d’une longueur élégante et raffinée.
Servir entre 10 et 14 °C dans un verre à vin blanc de Bourgogne, pour libérer pleinement ses nuances.
Millésime 2021
Un millésime marqué par la rareté, où des conditions climatiques exigeantes ont donné naissance à des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
- Potentiel de garde : À conserver 20 ans et plus, dans une cave fraîche (10-14 °C) et à l’abri de la lumière, pour révéler toute sa complexité.
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Depuis les années 1920, ce domaine familial incarne l’excellence de Chassagne-Montrachet, où chaque bouteille porte l’empreinte d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire transmis avec rigueur.
- Terroir : Parcelles nichées en Côte de Beaune, sur des sols calcaires et caillouteux, où le Chardonnay puise sa minéralité légendaire.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2021
À l’œil – Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, révélant une texture soyeuse dès le premier regard.
Au nez – Arômes de citron confit et de pomme verte s’entrelacent à des notes de fleur d’acacia, avant de laisser place à une touche saline et à l’évocation minérale d’une pierre mouillée sous le soleil.
En bouche – Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui souligne une matière crayeuse et une salinité persistante, pour une finale d’une longueur élégante et raffinée.
Servir entre 10 et 14 °C dans un verre à vin blanc de Bourgogne, pour libérer pleinement ses nuances.
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Un millésime marqué par la rareté, où des conditions climatiques exigeantes ont donné naissance à des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
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