Jean Foillard

Eleganz und Präzision im Beaujolais

Die Weine des Domaine Jean Foillard: zum besten Preis kaufen!

Das domaine Foillard ist in Villié-Morgon ansässig und verfügt über ein herrliches Weingut von 13,8 ha, aufgeteilt in AOC Morgon (8,6 ha), AOC Fleurie (1 ha) sowie 4,2 ha in Beaujolais Village und Beaujolais. Jean Foillard übernahm das familiäre domaine im Jahr 1980 und setzte sofort auf die Grundsätze eines biologischen Weinbaus mit Bodenbearbeitung, ausschließlich einigen Schwefel- und Kupferbehandlungen zur Pflege der Reben – was damals im Beaujolais als außergewöhnlich galt, ähnlich wie das domaine Marcel Lapierre. Dieses Familiengut, bekannt für seine Naturweine und seine außergewöhnlichen Terroirs, produziert Cuvées von seltener Präzision und veredelt den Gamay mit einer naturrespektierenden Philosophie.

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Jean Foillard Morgon 3.14 2018
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018

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Jean Foillard Morgon 3.14 2018 Magnum
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018 Magnum

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Jean Foillard Morgon Corcelette 2016
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Corcelette 2016

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Jean Foillard Morgon Athanor 2015
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Jean Foillard Morgon Athanor 2015

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Jean Foillard Morgon Côte de Py 2015
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Jean Foillard Morgon Côte de Py 2015

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Jean Foillard Morgon Corcelette 2018
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Corcelette 2018

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Jean Foillard Morgon 2021
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Jean Foillard Morgon 2021

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Jean Foillard Morgon Eponyme 2017
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Jean Foillard Morgon Eponyme 2017

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Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
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Jean Foillard Morgon Eponyme 2015

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Jean Foillard Beaujolais 2023 Blanc
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Jean Foillard Beaujolais 2023 Blanc

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Jean Foillard Morgon Corcelette 2023
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Jean Foillard Morgon Corcelette 2023

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Jean Foillard Fleurie 2023
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Jean Foillard Fleurie 2023

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Jean Foillard Morgon 3.14 2018
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Jean Foillard Morgon 3.14 2018

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Jean Foillard Morgon 2023
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Jean Foillard Morgon 2023

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Jean Foillard Morgon 3.14 2018 Magnum
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Jean Foillard Morgon 3.14 2018 Magnum

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Geschichte des Domaine Jean Foillard

Das Domaine Jean Foillard, gegründet im Herzen der Appellation Morgon, nahm 1981 seinen Aufschwung, als Jean Foillard die Zügel des Familienwinguts übernahm. Als Erbe einer langen Winzertradition ist er Sohn und Enkel von Winzern. Doch über das Familienerbe hinaus hat Jean das Weingut zu einer radikal anderen Philosophie geführt, inspiriert von seinem Nachbarn Marcel Lapierre, einer emblematischen Figur der Naturweine und selbst Schüler des berühmten Önologen Jules Chauvet. 

Im Jahr 1985 leitete Jean Foillard eine Wende hin zur Produktion von Naturweinen ein, indem er Herbizide und Pestizide verbannte und wenig interventionistische Vinifikationsmethoden übernahm. Im Laufe der Jahrzehnte wurde dieses anfangs 8 Hektar große Weingut zu einer der bedeutendsten Referenzen im Beaujolais und erstreckt sich heute auf knapp 20 Hektar. Das Engagement von Jean Foillard für einen biologischen Weinbau und eine natürliche Vinifikation hat seine Weine schnell zu den meistgesuchten bei Liebhabern aus aller Welt gemacht.

Heute übergibt Jean das Weingut schrittweise an seinen Sohn Alex, der die Familientradition weiterführt und dabei eine neue Sensibilität einbringt – er selbst hat einige Hektar Weinberge auf seinen Namen übernommen.

Terroirs und Weinberge des Domaine Jean Foillard

Das Domaine Jean Foillard bewirtschaftet hauptsächlich zwei der bedeutendsten Terroirs der Appellation Morgon: die mythische Côte du Py und das renommierte Corcelette. Die Côte du Py ist besonders bekannt für ihre Böden aus Granitschiefer und zersetztem Gestein, die den Weinen eine reiche Struktur und eine einzigartige Tiefe verleihen. Das Klima von Corcelette hingegen, mit seinen sandigen und granitischen Böden, ermöglicht die Produktion fruchtigerer, delikater und genussvoller Weine. 

Neben Morgon besitzt das Weingut auch einige Parzellen in der benachbarten Appellation Fleurie, die Weine von großer Eleganz produziert. Jean Foillard und sein Team bewirtschaften diese Weinberge nach strengen biologischen Grundsätzen. Die Bodenbearbeitung erfolgt manuell, und die Erträge werden begrenzt, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. In schwierigen Jahrgängen, wie 2021, als Frost die Weinberge hart traf, sinken die Erträge erheblich, was die sorgfältige Aufmerksamkeit zeigt, die jeder Parzelle gewidmet wird.

Vinifikationen des Domaine Jean Foillard

Die Vinifikation im Domaine Jean Foillard basiert auf traditionellen Grundsätzen, die Frucht und Umwelt respektieren. Die Ernte erfolgt manuell und gewährleistet eine strenge Auswahl der Trauben. Nach der Weinlese verbringen die Trauben eine Nacht in einer Kühlkammer, um eine ideale Temperatur für die Mazeration aufrechtzuerhalten.

Die bevorzugte Methode im Weingut ist die semi-karbonische Mazeration, bei der ganze Trauben verwendet werden, ohne Zusatz von externen Hefen. Diese Methode bewahrt die Frische der weißsaftigen schwarzen Gamay-Rebsorte, die emblematisch für den Beaujolais ist. Die Gärung erfolgt in Betonbehältern, die eine stabile Temperatur bieten, und der Ausbau dauert 7 bis 9 Monate in Eichenfässern.

Jean Foillard verwendet wenig oder keinen Schwefel während der Vinifikation. Eine kleine Dosis kann bei der Abfüllung hinzugefügt werden, doch die Weine werden weder geschönt noch filtriert, um ihre ganze Lebendigkeit und Komplexität zu bewahren. Eine sorgfältige Kontrolle unter dem Mikroskop wird ebenfalls während des gesamten Prozesses durchgeführt, um eine außergewöhnliche Präzision in der Vinifikation zu gewährleisten.

Die Cuvées des Domaine Jean Foillard

Das Domaine Jean Foillard produziert mehrere emblematische Cuvées, die für ihre Finesse und Tiefe anerkannt sind. Hier eine Vorstellung der wichtigsten Cuvées:

Morgon "Classique": Ein Wein von strahlender Frische, ideal zum jungen Trinken, der aber auch einige Jahre gelagert werden kann. Dieser Morgon ist eine ideale Einführung in die Weine des Weinguts.

Morgon Côte du Py: Die Vorzeige-Cuvée des Weinguts, die aus dem berühmten Terroir der Côte du Py stammt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Fruchtintensität, seine seidige Struktur und sein großes Lagerpotenzial aus. Er verkörpert den ganzen Reichtum des Morgon.

Morgon Corcelette: Diese Cuvée, die aus dem sandigen Terroir von Corcelette stammt, offenbart fruchtige Aromen und einen samtigen Gaumen. Ihre Finesse und Eleganz machen sie zu einem bei Gamay-Liebhabern sehr geschätzten Wein.

Morgon 3.14: Diese Cuvée, die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert wird, stammt aus den ältesten Reben der Côte du Py. Sie zeichnet sich durch ihre Tiefe und ihr Lagerpotenzial aus.

Fleurie: Dieser Wein, der aus Parzellen der benachbarten Appellation stammt, zeichnet sich durch seine Reinheit der Frucht und seine seidige Textur aus. Im Eichenfass gereift, gewinnt er nach einigen Jahren Lagerung an Qualität.

Beaujolais Nouveau: Das Weingut produziert ebenfalls eine Cuvée Beaujolais Nouveau, die einen knackigen, fruchtigen und genussvollen Wein bietet – ideal für einen schnellen Genuss.

Einige Jahrgänge des Domaine Jean Foillard sind besonders bemerkenswert und verdienen es, erwähnt zu werden. Hier sind einige Jahrgänge, die man nicht verpassen sollte: 2016, 2018, 2019, 2020, 2021…

Wenn Sie ein Liebhaber von Beaujolais-Weinen sind, lohnt es sich auch, die Arbeit des Domaine Marcel Lapierre, des Domaine Jean Claude Lapalu, des Domaine Dutraive, des Domaine Jean Michel Dupré, des Domaine Philippe Pacalet, des Domaine Jules Desjourneys, des Domaine Georges Descombes und des Château Thivin zu entdecken…

Das Domaine Jean Foillard ist eine wahre Institution in der Welt des Beaujolais und der Naturweine. Mit einer Philosophie, die auf dem Respekt der Terroirs und einer minimalistischen Vinifikation beruht, zeichnen sich die Weine dieses Weinguts durch ihre Frische, ihre Präzision und ihre Eleganz aus. Ob Sie Liebhaber von Morgon, Fleurie oder Beaujolais Nouveau sind – jede Cuvée von Jean Foillard bietet ein einzigartiges Erlebnis und hebt die Gamay-Rebsorte auf eine Weise hervor, wie es nur wenige Weingüter vermögen.

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