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Champagne
| Champagne
Caudron Cornalyne
70714
Branco
75cl
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O Champagne Cornalyne Brut 2017, da Dom Caudron, proveniente dos terroirs calcários de Passy-Grigny, revela o Pinot Meunier. Vinificado em barricas, combina flores brancas e pêssego com um toque de baunilha. No paladar, é encorpado e mineral, com dosagem de 6 g/l. Harmoniza com foie gras ou queijos; pode ser guardado até 2027.
Dom Caudron
Maison familiar enraizada em Passy-Grigny, a Dom Caudron perpetua uma herança vitivinícola na qual o Pinot Meunier reina nas encostas calcárias da Vallée de la Marne.
- Terroir: solos calcários e argilo-calcários da Vallée de la Marne, berço do Pinot Meunier, que conferem aos vinhos uma mineralidade distinta e uma tensão elegante.
- Vinificação: amadurecimento parcial em barricas de carvalho, conferindo uma expressão sutilmente amadeirada que combina frescor frutado e complexidade aromática.
Maison familiar enraizada em Passy-Grigny, a Dom Caudron perpetua uma herança vitivinícola na qual o Pinot Meunier reina nas encostas calcárias da Vallée de la Marne.
- Terroir: solos calcários e argilo-calcários da Vallée de la Marne, berço do Pinot Meunier, que conferem aos vinhos uma mineralidade distinta e uma tensão elegante.
- Vinificação: amadurecimento parcial em barricas de carvalho, conferindo uma expressão sutilmente amadeirada que combina frescor frutado e complexidade aromática.
Notas de degustação do vinho Dom Caudron Cornalyne Brut 2017
Na aparência – Coloração amarelo-ouro pálida com reflexos brilhantes, atravessada por um cordão de borbulhas finas e persistentes, anunciando uma textura sedosa e uma elegância mineral.
No nariz – Aromas de flores brancas e frutas amarelas maduras (pêssego, pera Williams) se entrelaçam com notas de baunilha e torradas, realçadas por um toque salino que remete aos solos calcários do terroir.
No paladar – Ataque encorpado e preciso, sustentado por uma acidez viva e mineralidade calcária, seguido de um final longo e complexo, no qual se misturam caramelo leve e especiarias suaves.
Sirva entre 8 e 9 °C em uma flûte de champagne para preservar o frescor e a delicadeza das borbulhas.
Safra 2017
Uma safra marcada pela maturação ideal das uvas, que oferece um equilíbrio perfeito entre frescor e profundidade a esta cuvée de Pinot Meunier.
- Potencial de guarda: 5 a 8 anos em condições ideais de conservação (temperatura estável entre 12 e 14 °C, ao abrigo da luz).
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