Caudron Cornalyne

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Découvrez le Caudron Cornalyne, une cuvée d’exception issue du domaine Caudron, situé à Passy-Grigny, au cœur de la Vallée de la Marne. Cette maison, héritière d’une tradition viticole incarnée par l’abbé Aimé Caudron, cultive avec passion le cépage Meunier sur un terroir argilo-calcaire, sublimant son caractère dans des champagnes élégants et originaux.

Ce champagne brut, avec un dosage maîtrisé de 9 g/l, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Élaboré à 100 % à partir de Pinot Meunier, dont 50 % est vinifié en fûts de chêne, il allie la finesse du cépage à une subtile touche boisée, révélant une profondeur unique après un vieillissement prolongé sur lies.

À l’œil, sa robe or brillant scintille de bulles fines. Au nez, des arômes de fleurs blanches, de fruits mûrs comme la pêche et la poire, s’entrelacent avec des notes toastées et vanillées. En bouche, il séduit par une texture charnue, une fraîcheur élégante et une finale complexe, marquée par des touches de caramel et d’épices douces. Idéal avec un foie gras ou un fromage affiné, ce champagne ravira les amateurs de cuvées atypiques et raffinées.

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