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Bourgogne
| Bienvenues Bâtard Montrachet
Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2011
94025
Branco
75cl
91/100
94/100
100% dos vinhos
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O Ramonet Bienvenue Bâtard-Montrachet 2011, grand cru branco do Domaine Ramonet, provém das encostas argilo-calcárias da Borgonha. Notas de pasta de amêndoa, flores brancas e mineralidade calcária. Boca viva e persistente. A saborear até 2030 com peixes gordos ou crustáceos.
Domaine Ramonet
Instituição borgonhesa fundada em 1927, o Domaine Ramonet encarna a exigência de um terroir e a transmissão de um saber-fazer familiar.
– Terroir: Solos argilo-calcários de Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, berço dos grandes crus brancos da borgonha, onde a mineralidade calcária dialoga com a frescura das encostas.
– Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho, respeito pelos ciclos naturais e busca de uma expressão pura, onde a tensão mineral prevalece sobre a opulência.
Instituição borgonhesa fundada em 1927, o Domaine Ramonet encarna a exigência de um terroir e a transmissão de um saber-fazer familiar.
– Terroir: Solos argilo-calcários de Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, berço dos grandes crus brancos da borgonha, onde a mineralidade calcária dialoga com a frescura das encostas.
– Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho, respeito pelos ciclos naturais e busca de uma expressão pura, onde a tensão mineral prevalece sobre a opulência.
Notas de degustação do vinho Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2011
À vista: Cor dourada pálida com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de uma densidade cristalina.
No nariz: Aromas de flor de acácia e de limão confitado entrelaçam-se com notas de avelã fresca e pederneira, realçados por um toque salino discreto.
Na boca: Textura acetinada, acidez viva e precisa que sustenta uma mineralidade calcária em um final longo e salino, onde se entrelaçam nuances de mel de acácia e zesto de cítricos.
Sirva entre 12 e 14°C em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2011
Uma safra marcada por uma maturidade precoce e uma frescura preservada, oferecendo vinhos de elegância tensa e de grande precisão aromática.
– Potencial de guarda: 15 a 20 anos em condições ideais (temperatura estável entre 12 e 14°C, higrometria controlada).
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