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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2021 do Domaine Ramonet é um Chardonnay nascido em encostas argilo-calcárias. Notas de pêssego e frutas cítricas, mineralidade salina e toque amadeirado. Boca viva e sedosa. Perfeito até 2030 com pratos delicados.
Domaine Ramonet
Instituição borgonhesa há três gerações, o Domaine Ramonet encarna a exigência de um terroir e a fidelidade a um estilo – preciso, mineral, sem concessões.
- Terroir: Solos argilo-calcários de Chassagne-Montrachet, onde o calcário aflora sob os pés dos Chardonnays, moldando vinhos de uma tensão gredosa e uma salinidade distintiva.
- Vinificação: Envelhecimento em barris de carvalho (incluindo uma parte de novos) para uma oxigenação medida, preservando a pureza da fruta e a retidão mineral.
Instituição borgonhesa há três gerações, o Domaine Ramonet encarna a exigência de um terroir e a fidelidade a um estilo – preciso, mineral, sem concessões.
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- Vinificação: Envelhecimento em barris de carvalho (incluindo uma parte de novos) para uma oxigenação medida, preservando a pureza da fruta e a retidão mineral.
Notas de degustação do vinho Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2021
À vista – Cor dourado-pálida com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa, como o brilho de uma pedra polida pelo tempo.
No nariz – Pêssego branco e pera Williams desabrocham em notas de frutas cítricas confitadas, enquanto um toque de sílex e uma brisa salina evocam o subsolo gredoso do climat Les Vergers.
Em boca – Textura acetinada, acidez viva e mineralidade cortante equilibram-se em uma tensão elegante, sustentada por um final longo e salino, onde desponta uma nota de baunilha tostada.
Servir entre 12 e 14 °C em uma taça de Borgonha, ampla e aberta, para liberar toda a complexidade aromática.
Safra 2021
Uma safra marcada pela frescura e precisão, onde as noites frescas preservaram a acidez e a tensão mineral dos Chardonnays.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos, a conservar entre 12 e 14 °C, ao abrigo da luz e das vibrações.
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